Tartelettes mit Tomate und Hirtenkäse

Name: Tartelettes mit Tomate und Hirtenkäse dazu Salat mit Honig-Senf-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stück Frischer Butter-Blätterteig; 2 Stück Tomate; 100 g Hirtenkäse; 50 g Salatmischung; 1 Stück Gurke; 20 g Honig; 17 g körniger Senf; 12 ml Balsamicoessig; 10 g Pinienkerne; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Salat mit Honig-Senf-Dressing

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Kennst Du schon Tartelettes? Sie sind eine Spezialität aus der Bretagne und können sowohl als süßer Kuchen als auch als herzhafte Hauptspeise gegessen werden. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Frischer Butter-Blätterteig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

2 Stück

Tomate

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Salatmischung

1 Stück

Gurke

20 g

Honig

17 g

körniger Senf

(Enthält: Senf.)

12 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 g

Pinienkerne

10 g

Petersilie glatt/Thymian

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3492 kJ

Energie (kcal)835 kcal

Fett55 g

davon gesättigte Fettsäuren22.1 g

Kohlenhydrate60.3 g

davon Zucker16.3 g

Eiweiß22.8 g

Salz3 g

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Blätter vom Thymian abzupfen und grob hacken. In einer kleinen Schüssel Hirtenkäse zerbröseln und mit der Hälfte des Honigs und den Thymianblättern verrühren. Mit Pfeffer* würzen.

TIPP: benutze heute die Umluftfunktion im Backofen, damit Du alle Bleche gleichzeitig backen kannst.

Blätterteig ausrollen und horizontal halbieren. Danach vertikal halbieren und jede Hälfte noch mal vertikal halbieren für 8 [12 | 16] Teigquadrate. Teigquadrate in einem Abstand von 2 – 3 cm auf 2 [2 | 3] mit Backpapier belegten Backblechen verteilen.

Strunk der Tomaten entfernen und Tomaten in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Blätterteig mit Tomatenscheiben belegen und Salz* und Pfeffer* würzen. Tomaten mit den Hirtenkäsebröseln toppen, dabei ca. 0,5 cm am Rand frei lassen. Tartelettes im Backofen in 15 – 17 Min. knusprig überbacken.

Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Zusatz von Fett rösten, bis sie duften, anschließend kurz abkühlen lassen. Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren, nach Belieben das Innere mit einem Löffel herausschaben und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.

2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Balsamicoessig, restlichen Honig und Senf mit etwas Salz* und Pfeffer* in einer Salatschüssel gut miteinander verrühren. Gurke zum Dressing geben und kurz marinieren lassen. Petersilie fein hacken.

Salat-Mix vorsichtig mit dem Dressing und der Gurke vermischen. Tartelettes nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie toppen. Tartelettes auf Tellern verteilen. Salat dazu anrichten und mit Pinienkernen toppen.

Guten Appetit!