Sweet & Spicy Salmon Bowl mit Baby Pak Choi

Name: Sweet & Spicy Salmon Bowl mit Baby Pak Choi auf Avocadocreme-Reis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 150 g Basmatireis; 2 Stück Baby Pak Choi; 1 Stück Avocado; 1 Stück Limette, gewachst; 10 g Schnittlauch; 2 Stück Knoblauchzehe; 8 ml Sriracha Sauce; 25 ml Sojasoße; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Honig; 400 ml Wasser; 3 Esslöffel Öl

auf Avocadocreme-Reis

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Genuss auf ganzer Linie: Durch eine große Portion an hochwertigem Lachs genießt Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergene:

Pesce

•Hvede

•Gluten

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

150 g

Basmatireis

2 Stück

Baby Pak Choi

1 Stück

Avocado

1 Stück

Limette, gewachst

10 g

Schnittlauch

2 Stück

Knoblauchzehe

8 ml

Sriracha Sauce

25 ml

Sojasoße

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Honig

400 ml

Wasser

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4120 kJ

Energie (kcal)985 kcal

Fett60.3 g

davon gesättigte Fettsäuren8.5 g

Kohlenhydrate72.4 g

davon Zucker7.5 g

Ballaststoffe5.1 g

Eiweiß41.6 g

Cholesterol120 mg

Salz2.6 g

Potassium485.5 mg

Calcium26.9 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* hinzufügen und einmal aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Limette vierteln.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine große Schüssel geben.

Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

Limettenschale, Schnittlauch, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zur Avocado geben und mithilfe einer Gabel gut vermengen.

Knoblauch abziehen. Ein Viertel fein zur Avocado reiben und vermengen.

In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Sriracha Sauce, den Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.

Ein Viertel des Knoblauchs fein dazu reiben und vermengen.

Pak Choi längs halbieren.

Restlichen Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 | 2 EL] Öl* erhitzen. Pak Choi auf der Schnittseite für 3 – 4 Min. anbraten, bis er etwas Farbe bekommt.

Knoblauch hinzufügen und 1 Min. mitbraten.

Pfanneninhalt mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 2 – 4 weitere Min. offen kochen lassen, bis das Wasser verdampft und der Pak Choi weich ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und ggfs. warm halten.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 3 Min. anbraten. Lachs wenden und auf der anderen Seite weitere 2 – 3 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und für 30 Sek. einkochen lassen.