Stir Fry mit Sticky Tofu, Chinakohl & Kaiserschoten
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Stir Fry mit Sticky Tofu, Chinakohl & Kaiserschoten

Stir Fry mit Sticky Tofu, Chinakohl & Kaiserschoten

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:
Ohne Milchprodukte
Vegan
Klimaheld
Allergene:
Soja
Sesamsamen
Weizen
Schwefeldioxid oder Sulfite
Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit40 Minuten
SchwierigkeitsgradSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

250 g

Marinierter Tofu mit Basilikum

(Enthält Soja.)

8 g

Maisstärke

1 Stück

Frühlingszwiebel

10 g

Sesam

(Enthält Sesamsamen.)

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Karotte

150 g

Kaiserschoten

200 g

Chinakohl

25 ml

Hoisinsoße

(Enthält Soja, Weizen.)

8 ml

Sriracha Sauce

50 g

Sweet-Chili-Soße

(Enthält Schwefeldioxid oder Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl

450 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Essig*

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

sideBannerName

Nährwertangaben

Energie (kJ)3177 kJ
Energie (kcal)759 kcal
Fett30 g
davon gesättigte Fettsäuren4 g
Kohlenhydrate99 g
davon Zucker25 g
Eiweiß22 g
Salz2 g

Kochutensilien

Rührschüssel
Sieb
großen Topf mit Deckel
Küchenpapier
Große Schüssel
Große Pfanne

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher. Kaiserschoten quer halbieren. Karotte schälen, Enden entfernen und längs halbieren. Karottenhälften schräg in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Knoblauchzehe abziehen. In einem hohen Rührgefäß Hoisinsoße, Sriracha Sauce, Sweet-Chili-Soße, die Hälfte der Maisstärke, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* miteinander verrühren. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Chinakohl vom Strunk befreien und den halben [drei Viertel | den gesamten] Chinakohl in feine Streifen schneiden.

Reis kochen
2

Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Knoblauch hineinpressen und 1 Min. farblos anschwitzen. Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Tofu vorbereiten
3

Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und auf reichlich Küchenpapier verteilen. Die Flüssigkeit leicht ausdrücken und Tofuwürfel anschließend von allen Seiten abtrocknen. Die restliche Maisstärke in eine große Schüssel geben und die Tofuwürfel darin schwenken, bis alle Seiten ummantelt sind.

Tofu braten
4

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sesamsamen anrösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* in der Pfanne erhitzen. Panierte Tofuwürfel hinzugeben und für 5 – 6 Min. rundherum anbraten, bis sie außen knusprig und goldbraun sind. Anschließend mit 4 EL [6 EL | 8 EL] der Soße ablöschen und einmal aufkochen lassen, bis die Soße eindickt und an den Tofuwürfeln klebt. Mit Salz* abschmecken, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Gemüse braten
5

In derselben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotte und Chinakohl hinzugeben und 2 – 4 Min farblos anbraten. Kaiserschoten hinzugeben und Topfinhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Unter Rühren 2 – 3 Min. aufkochen lassen, bis die Soße dick genug und das Gemüse bissfest gegart ist. Soße nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Reis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und Sesam unterheben. Reis in Schüsseln verteilen. Gemüse mit Soße und Tofuwürfeln nebeneinander anrichten. Nach Belieben mit Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen. Guten Appetit!