Spinat-Dal mit Hirtenkäse und Pflaumen-Chutney
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Spinat-Dal mit Hirtenkäse und Pflaumen-Chutney

Spinat-Dal mit Hirtenkäse und Pflaumen-Chutney

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Vegetarisch
-20% Kalorien
Thermomix
Allergene:
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Chapati-Brot

(Enthält Weizen.)

150 g

Babyspinat

1 Packung

braune Linsen

2 Stück

Pflaumen

100 g

Hirtenkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

30 g

Ingwer

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Schalotte

1 Stück

Zwiebel

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

4 g

Madras Curry

(Enthält Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Weißweinessig

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2336 kJ
Energie (kcal)558 kcal
Fett16 g
davon gesättigte Fettsäuren3 g
Kohlenhydrate68 g
davon Zucker18 g
Eiweiß29 g
Salz5 g

Kochutensilien

Große Pfanne

Zubereitung

Zerkleinern
1

Schalotte abziehen, Schalotte halbieren. Ingwer schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Chili längs halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden (Achtung: scharf!). Pflaumen halbieren und entkernen. Hälfte des Ingwers und Hälfte der Chilis in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Schalotten- und Pflaumenhälften zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Chutney zubereiten
2

1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig und 30 g [40 g | 50 g ] Wasser zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 9 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Nach der Kochzeit Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Dünsten
3

Knoblauch, restlichen Ingwer und Chili in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebelhälften, 15 g [15 g | 20 g] Öl* und Madras Curry zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. 100 g Spinat zugeben und ohne Messbecher 5 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen restlichen Spinat durch die Deckelöffnung zugeben. Messbecherdeckel aufsetzen und fortfahren.

Für das Dal
4

Linsen durch den Gareinsatz abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen. 100 g [125 g | 150 g] Wasser, 50 g [80 g | 100 g] vom Linsenwasser, Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer* zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Nach der Kochzeit Soße 10 Sek./Stufe 5 pürieren. Linsen zugeben, mit dem Spatel unterheben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Chapati aufwärmen
5

In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Chapati für 1 – 2 Min. von jeder Seite erwärmen. Chapati in jeweils 6 Dreiecke schneiden. Nach der Kochzeit Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken und Hirtenkäse unter das Dal heben. Tipp: Wenn du das Dal noch etwas flüssiger magst, kannst du Esslöffelweise mehr von dem Linsenwasser hinzufügen.

Anrichten
6

Spinat-Dal auf Teller verteilen. Pflaumen-Chutney dazu anrichten und mit Chapati genießen. Guten Appetit!