Spaghetti mit Paprikacremesoße

Name: Spaghetti mit Paprikacremesoße dazu Pinienkern-Topping
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 2 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 150 g Frischecreme; 40 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 20 g Pinienkerne; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 4 g Gemüsebrühpulver; 25 g Ajvar; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz

dazu Pinienkern-Topping

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Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!

Tags:

Vegetarisch

•Family

•Schnell

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

2 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Schalotte

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

150 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

40 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Pinienkerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

25 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3540 kJ

Energie (kcal)846 kcal

Fett29.3 g

davon gesättigte Fettsäuren13.4 g

Kohlenhydrate110.3 g

davon Zucker13.4 g

Eiweiß33.3 g

Salz2.78 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.

Schalotte grob würfeln.

Knoblauch abziehen und halbieren.

In einem großen Topf ohne Fettzugabe Pinienkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Herausnehmen.

In demselben Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika, Schalotte und Knoblauchhälften darin 8 – 10 Min. anrösten, bis die Paprika weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.

In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.

Spaghetti in den Topf geben und 7 – 8 Min. bissfest kochen.

Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Wenn das Gemüse weich ist, Topf vom Herd nehmen, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Gemüsebrühe, „Hello Paprika“, Ajvar und Frischecreme dazugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fertig gegarte Spaghetti durch ein Sieb abgießen, in den Topf mit der Soße geben und durchmischen.