Schweinelachssteak in Senf-Frühlingszwiebelsoße

Name: Schweinelachssteak in Senf-Frühlingszwiebelsoße mit Bohnen-Karotten-Gemüse und Kräuter-Kartoffeln
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Senfsoße mit Frühlingszwiebeln; 200 g Buschbohnen; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück gelbe Karotte; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 20 g Kräuterbutter; 250 g Schweinelachssteaks; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser

mit Bohnen-Karotten-Gemüse und Kräuter-Kartoffeln

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Tags:

Schnell

•High Protein

•Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Senfsoße mit Frühlingszwiebeln

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Buschbohnen

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

gelbe Karotte

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

20 g

Kräuterbutter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Schweinelachssteaks

(Kann Spuren von: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2667 kJ

Energie (kcal)637 kcal

Fett22.9 g

davon gesättigte Fettsäuren7.5 g

Kohlenhydrate67.6 g

davon Zucker26.1 g

Eiweiß38.2 g

Salz1.52 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•großen Topf mit Deckel

•Sieb

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln vierteln oder halbieren.

In einen großen Topf ca. 2 l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind.

Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen halbieren.

Karotte nach Belieben schälen, quer halbieren und in 5 cm lange Stifte schneiden.

Reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Buschbohnen und Karotten zugeben und 8 – 9 Min. kochen, bis die Bohnen weich sind.

Gemüse durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Knoblauch dazupressen und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* 1 – 2 Min. durchschwenken. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb geben. Kräuterbutter in den Topf geben und schmelzen. Kartoffeln zurück in den Topf geben und alles vermengen. Mit Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.

Währenddessen Schweinelachssteak von beiden Seiten salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinelachssteaks darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist. Beim Wenden Senfsoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und verrühren. Mit Pfeffer* abschmecken.

Schweinelachssteak und Soße auf Teller verteilen. Knoblauch-Gemüse und Kartoffeln daneben anrichten.

Guten Appetit!