Schweinefilet mit Linsen-Spinat-Gemüse
dazu Senfsoße und Ofenkartoffeln
Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Schweinefilet
380 g
braune Linsen
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
50 g
Babyspinat
4 g
Hühnerbrühe
200 g
Kochsahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält Senf.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen und Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Linsen durch den Varoma-Behälter abgießen. Knoblauch-Zwiebel-Mix zu den Linsen in den Varoma-Behälter umfüllen und vermischen.
Linsen salzen* und pfeffern* und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen das Fleisch vorbereiten.
Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, sodass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen, Schweinefilets darin ca. 2 Min. rundherum scharf anbraten und auf den Varoma-Einlegeboden legen.
Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!), Varoma-Einlegeboden einsetzen, Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren. Währenddessen Pfanne auf mittlerer Stufe erneut erhitzen und mit Kochsahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen. Gewürzmischung „Hello Paprika“, Hühnerbrühe und Senf zugeben und verrühren.
Soße unter Rühren ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Währenddessen Babyspinat in eine große Schüssel geben. Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Linsen zum Spinat in die große Schüssel geben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schweinefilets in Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen. Kartoffeln, Linsengemüse und Soße dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!