Schweinefilet mit Honig-Thymian-Soße

Name: Schweinefilet mit Honig-Thymian-Soße dazu Süßkartoffelscheiben und Bohnen
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 200 g Buschbohnen; 1 Stück Süßkartoffel; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 5 g Thymian; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 4 g Gemüsebrühpulver; 1 Esslöffel Mehl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 250 ml Wasser; 3 Esslöffel Öl

dazu Süßkartoffelscheiben und Bohnen

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Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!

Tags:

Thermomix

•Family

•Ohne Weizen

Allergene:

Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

200 g

Buschbohnen

1 Stück

Süßkartoffel

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Thymian

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

4 g

Gemüsebrühpulver

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Mehl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

250 ml

Wasser

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3090 kJ

Energie (kcal)738 kcal

Fett22.3 g

davon gesättigte Fettsäuren3.9 g

Kohlenhydrate96.2 g

davon Zucker24.3 g

Ballaststoffe14.6 g

Eiweiß38.3 g

Salz1.5 g

Potassium352.5 mg

Calcium69 mg

Iron1.1 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben und Gareinsatz einsetzen.

Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Tipp: Der Rühraufsatz sorgt dafür, dass Deine Süßkartoffelscheiben gleichmäßig garen. Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Süßkartoffelscheiben mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln, mit Gewürzmischung „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen, gut vermengen, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen. Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Tipp: Du kannst die Süßkartoffelscheiben statt im Varoma auch auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und 22 Min. im Ofen backen.

Währenddessen das Rezept mit der Zubereitung fortfahren.

Blättchen vom Thymian abzupfen.

Schweinefilets auf beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Ca. 20 Min. vor Ende der Varoma-Garzeit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne stark erhitzen und Schweinefilets darin je Seite 2 – 3 Min. anbraten. Schweinefilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 10 – 12 Min. im Backofen fertig garen.

In dieser Zeit die Soße kochen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden.

Knoblauch in dünne Streifen schneiden.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in die große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelringe, Knoblauchstreifen und Thymianblättchen zugeben und ca. 3 Min. dünsten. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl* dazugeben und weitere 30 Sek. anrösten. Pfanneninhalt mit 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser* aböschen, und verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.

Gemüsebrühpulver zur Soße geben und Soße ca. 5 Min. köcheln lassen. Honig und Butter unterrühren und 1 Min. einkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen. Bohnen aus dem Gareinsatz zur Soße geben und untermischen.