Schweinefilet mit Dukkah-Kräuter-Kruste
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Schweinefilet mit Dukkah-Kräuter-Kruste

Schweinefilet mit Dukkah-Kräuter-Kruste

Kartoffelstampf und Salat

Dukkah vereint den ganzen Orient in nur einem Gewürz: gerösteter Sesam, Koriander, Kumin, Thymian und Minze! Diese nussig-frische Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und verleiht Deinem Schweinefilet mit den frischen Kräutern eine wunderbare Komplexität. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:
Thermomix übernimmt alles
Allergene:
Senf
Sesamsamen
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

15 g

Petersilie

10 g

Minze

½ Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Knoblauchzehe

400 g

Kartoffeln

8 g

Gewürzmischung „Hello Dukkah“

(Enthält Senf, Sesamsamen.)

2 Stück

Schweinefilet

100 g

Feldsalat

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Öl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Butter

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2155 kJ
Energie (kcal)528 kcal
Fett28 g
davon gesättigte Fettsäuren10 g
Kohlenhydrate33 g
davon Zucker3 g
Eiweiß32 g
Salz1 g

Zubereitung

Petersilie
1

Petersilie, Minze und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 1 TL Olivenöl, Zitronenabrieb, 1 Prise Salz und Pfeffer und Gewürzmischung zugeben und vermengen.

Dukkah-Kräuter-Mischung auf das Schweinefilet streichen
2

Dukkah-Kräuter-Mischung auf das Schweinefilet streichen und etwas festdrücken, anschließend in mikrowellenfeste Folie wickeln und in den Varoma-Behälter legen.

Kartoffelwürfel in den Gareinsatz einwiegen
3

500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Kartoffelwürfel in den Gareinsatz einwiegen. Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen in einer großen Schüssel 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren, Feldsalat dazugeben, vermischen und bis zum Anrichten ziehen lassen.

4

Varoma abnehmen und kurz beiseitestellen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen. Mixtopf leeren. Gegarte Kartoffelwürfel in den Mixtopf geben, 1 EL Butter und 1 Prise Salz und Pfeffer zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

TIPP: Wenn Du es gerne cremiger magst, kannst Du noch einen Schuss Milch zum Pürree geben.

5

Schweinefilets vorsichtig in Scheiben schneiden. Kartoffelstampf und Salat auf Teller verteilen, Filetscheiben mit Dukkah-Kräuter-Kruste dazu anrichten und genießen.