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Fusion Rezepte
Schellfisch mit Dillsoße

Schellfisch mit Dillsoße

dazu zitroniger Dinkel und Gurkensalat

Express Rezept
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Schnell, schneller, Express! Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du innerhalb kürzester Zeit ein ausgewogenes und vor allem leckeres Gericht auf den Tisch!

Tags:Zeit sparen
Allergene:FischMilch
Gesamtzeit15 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Zutaten
Portionsgröße
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Portionsgröße

1 Stück

Zitrone

450 g

Dinkel, vorgekocht

250 g

Schellfischfilet

(EnthältFisch)

200 ml

Kochsahne

(EnthältMilch)

10 g

Dill/Petersilie

1 Stück

Gurke

20 g

Butter

(EnthältMilch)

4 g

Hühnerbrühe

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser*

1 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)2856 kJ
Energie (kcal)683 kcal
Fett31.3 g
davon gesättigte Fettsäuren15.3 g
Kohlenhydrate58 g
davon Zucker7.9 g
Eiweiß37 g
Salz1.9 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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Kleine Vorbereitung
Kleine Vorbereitung
1

Zitronenschale abreiben. Zitrone in 6 [9 | 12] Spalten schneiden. Kräuter getrennt voneinander fein hacken.

Gurkensalat zubereiten
Gurkensalat zubereiten
2

Enden der Gurke abschneiden, Gurke direkt in eine große Schüssel in dünne Scheiben hobeln und mit Petersilie vermengen. Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten dazupressen, 2 EL [3 EL | 4 EL] Sahne, Pfeffer und Salz dazugeben. Bis zum Anrichten ziehen lassen.

Dinkel zubereiten
Dinkel zubereiten
3

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Dinkel zusammen mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser unter gelegentlichem Umrühren für ca. 5 Min. erwärmen. Am Ende der Garzeit 1 TL [11/2 TL | 2 TL] Zitronenabrieb und Butter unter den Dinkel rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Soße vollenden
Soße vollenden
4

Restliche Sahne, Dill, Hühnerbrühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser in die Pfanne geben und ca. 2 – 3 Min. aufkochen lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken.

Fisch braten
Fisch braten
5

In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Schellfischfilets salzen, mit der Hautseite in die Pfanne geben und 3 – 4 Min. anbraten. Anschließend Filets vorsichtig wenden und 2 – 3 Min. auf der anderen Seite weiterbraten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Anrichten
Anrichten
6

Zitronigen Dinkel auf Teller verteilen und Fisch darauf anrichten. Mit Dillsoße, Gurkensalat und restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!