Scharfes Sambal-Satay-Tofu auf Glasnudelsalat
mit Pak Choi, Limette und frischen Kräutern
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
180 g
Tofu-Hack
100 g
Glasnudeln
400 g
Pak Choi
2 Stück
Karotte
1 Stück
Limette, vegan
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Koriander/Petersilie glatt
250 ml
Kokosmilch
30 g
Sambal Badjak
50 g
Erdnussbutter
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
150 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einer großen Schüssel „Hello Smoky Paprika" und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen.
Tofu-Hack hineinbröseln, mit der Marinade vermengen und beiseite stellen.
In einem kleinen Topf Kokosmilch, Erdnussbutter, Sambal Badjak, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* vermengen und bis zum Anrichten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Karotten nach Belieben schälen, längs halbieren und diagonal in Halbmonde schneiden.
Strunk vom Pak Choi ca. 1 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Limette vierteln.
In einer großen Schüssel Glasnudeln mit reichlich kochendem Wasser* übergießen und salzen*.
Glasnudeln darin 4 – 6 Min. einweichen und nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen. Glasnudeln zurück in die Schüssel geben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotten und Pak Choi darin 2 – 3 Min. anbraten, bis sie leicht bräunen.
Knoblauch und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* dazugeben und 3 – 4 Min. kochen, bis das Wasser verdunstet und das Gemüse weich ist.
Gemüse in die große Schüssel mit den Glasnudeln geben und vermengen. Mit Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Dieselbe Pfanne ohne weitere Fettzugabe erneut erhitzen.
Tofu-Hack darin auf mittlerer Hitze 3 – 5 Min. anbraten. Mit Pfeffer* abschmecken.
Inzwischen Petersilien- und Korianderblätter zusammen grob hacken.
Glasnudeln und Gemüse auf tiefe Teller verteilen.
Satay-Soße auf die Nudeln geben und Tofu-Hack darauf anrichten.
Mit gehackten Kräutern toppen und restlichen Limettenspalten servieren.
Guten Appetit!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Risotto mit zitronigem grünen Spargel
Schnell, lecker, klassisch: Pasta mit Pesto
Wie in Indien: Schweinefleisch-Curry auf Basmatireis
Schnelle Pasta mit Spinat-Ricotta-Soße
Wärmende mediterrane Gemüsesuppe
Nicht nur für Veggies: Cremige Thai-Nudel-Pfanne
Zartes Maishähnchen mit Spinat-Kartoffelsalat
Piri Piri-Putenbrust mit knusprigen Kartoffelwürfeln
Grüne Pizza mit Zitronen-Ricotta
Gebratene Spätzle mit Tomaten-Sahne-Soße
Italienischer Nudelauflauf mit Champignons
Wie im Urlaub: Agnolotti in Tomaten-Landkresse-Soße
Lecker gefüllte Triangoli mit würziger Chimichurri-Soße
Putenbrustfilet mit Brokkolinigemüse
Gefüllte Putenröllchen mit Tomaten-Schmand-Soße
Würzige mexikanische Rindfleisch-Burritos
Leckere Fettucine
Beef Rendang: Rinder-Curry
Schnelle Trofie-Pasta mit Karottengrün-Pesto
Es ist Herbst: Delikate Süßkartoffel-Karotten-Suppe
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Spaghetti nach Carbonara Art mit Bacon & Bimi
Feurige Strozzapreti Diavolo mit Chorizo
Dinkel-Bowl griechischer Art mit Hirtenkäse
Bulgogi Bowl mit Rindersteak & Zucchini
Grillkäse mit frischem Rote Beete-Salat
Linsen-Pilz-Ragout mit knackigem Salat
Räuchertofu Gyros-Art mit Kartoffelsalat
Carbonara Deutsche Art mit Schweinefilet
Mediterraner Ofenkartoffelsalat mit Caprese
Hähnchenpfanne süßsauer mit Paprika
Carnitas Pulled Pork gefüllte Tacos
Zucchini-Käse-Puffer mit Petersilien-Dill-Dip
Veganes Erdnusscurry mit Basmatireis
Käsige Pulled BBQ-Flautas
Sweet-Chili-Bowl mit glasierter Aubergine
Chili con Sikil Pak! Kürbiskernpesto mit Jalapeños
Superhelden-Teller mit Hähnchenbrust
Rheinischer Eintopf mit Hackfleisch vom irischen Weiderind
Cheesy Spinach Melt
