Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
200 g
Weizentortillas
(Enthält Weizen.)
2 Stück
Zwiebel
2 Stück
Tomate
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Jalapeño
10 g
Koriander/Petersilie glatt
380 g
schwarze Bohnen
1 Stück
Salatherz (Romana)
200 g
Austernpilze nach Fajita-Art
(Enthält Soja.)
1 Stück
Limette, vegan
6 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
½ Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch grob hacken.
Jalapeno (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und in grob hacken.
Kräuter mit Stielen grob hacken.
Tomaten vierteln.
Limette vierteln.
In einer Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* stark erhitzen. Hälfte der Zwiebel, und Knoblauch darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in ein hohes Rührgefäß geben. Pfanne auswischen.
Jalapeno, Tomaten, Saft von 1 [2 | 2] Limettenvierteln und zwei Drittel „Hello Fiesta“ ebenfalls in das Rührgefäß geben und mithilfe eines Pürierstabs glatt pürieren. Mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Drei Viertel der Kräuter unter die Salsa heben.
Tipp: Wenn die Salsa zu dickflüssig ist, kannst Du esslöffelweise Wasser* hinzugeben.
Salsa bis zum Ende des Rezeptes kalt stellen.
Salatherz in feine Streifen schneiden.
Bohnen durch ein Sieb abgießen.
In der großen Pfanne aus Schritt 2 ohne Fettzugabe Mini-Tortillas für 1 – 2 Min. erhitzen.
Tipp: Wenn Du eine Mikrowelle hast, kannst Du die Tortilla auch in Schritt 5 darin 30 Sek. erhitzen.
In derselben Pfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fajita-Mushrooms, Bohnen, restliche Zwiebeln und restliches „Hello Fiesta“ darin 3 – 5 Min. scharf anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salatstreifen und Fajita-Füllung auf die Tacos aufteilen und mit Salsa Roja toppen und restlichen Kräutern toppen.
Guten Appetit!