Salat nach Art Niçoise mit Thunfisch
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Salat nach Art Niçoise mit Thunfisch

Salat nach Art Niçoise mit Thunfisch

Für 2 Personen | 35 Minuten

Frisch, lecker und sehr gehaltvoll – dieser Salat sorgt für gesunde Glücksmomente!

Tags:
Thermomix
Allergene:
Schwefeldioxide und Sulfite
Weizen
Senf
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

2 Stück

Tomate (Roma)

300 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Knoblauchzehe

6 ml

Balsamico Rosso

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen.)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält Senf, Eier.)

17 g

körniger Senf

(Enthält Senf.)

100 g

Buschbohnen

1 Stück

Salatherz (Romana)

35 g

Kapern

75 g

Naturjoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

160 g

Skipjack Thunfisch im eigenen Saft

(Enthält Fisch.)

50 g

Kalamata-Oliven mit Stein

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Olivenöl

sideBannerName

Nährwertangaben

Energie (kJ)2430 kJ
Energie (kcal)581 kcal
Fett34.1 g
davon gesättigte Fettsäuren5.3 g
Kohlenhydrate40.4 g
davon Zucker10.2 g
Eiweiß29 g
Salz5.46 g

Zubereitung

1

Estragonblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Mayonnaise, Naturjoghurt, Worchestershire Soße, Körniger Senf, Essig, Zucker* (ganz wichtig!), Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 zu einem Dressing verrühren. ½ des Dressings in eine große Schüssel umfüllen, andere ½ in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und mit der Zubereitung fortfahren.

2

Eier vorsichtig in den Gareinsatz legen, dabei darauf achten, dass kein Ei einen Sprung hat. Enden der Buschbohnen abschneiden, quer halbieren und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma-Behälter verschließen. 400 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. Währenddessen die Kartoffeln backen.

3

Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe längs vierteln oder achteln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.  Mit Öl*  Salz* und Pfeffer* würzen, flach verteilen und dabei etwas Platz für eine Auflaufform lassen. Kartoffeln  im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind. Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit der Zubereitung fortfahren.

4

Salatherzen halbieren, Strunk entfernen, längs in mundgerechte Streifen schneiden und in die große Schüssel zum Dressing geben. Kapern durch ein Sieb abgießen, leicht ausdrücken und (ganz nach eigenem Geschmack!) zum Salat geben und vermengen. Tomaten in eine Auflaufform geben. Knoblauch abziehen, in feine Streifen schneiden und in die Auflaufform zu den Tomaten geben

5

Nach der Varomagarzeit, Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Eier kalt abschrecken. Bohnen, Öl*, Salz und Pfeffer in die Auflaufform zu den Tomaten geben, alles gut vermengen. Bohnen-Tomatengemüse 10-15 Min. im Ofen backen, bis die Tomaten etwas aufplatzen und die Bohnen gar sind. Währenddessen Eier pellen und halbieren.

6

In einer Schüssel oder tiefen Teller Salat, Bohnen-Tomatengemüse und Kartoffeln getrennt voneinander anrichten. Restliches Dressing über das Gemüse und die Kartoffeln träufeln und Salat mit den Eiern toppen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen!