Rote-Beete-Gnocchi mit Walnusspesto

Name: Rote-Beete-Gnocchi mit Walnusspesto Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Rote-Beete-Gnocchi; 50 g Rucola; 40 g Walnüsse; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zwiebel; 100 g Frischecreme; 36 g Sahnemeerrettich; 1 Stück Zucchini; 40 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; nach Geschmack Zucker; 50 ml Wasser; 1 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Schnell

•Vegetarisch

Allergene:

Walnüsse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Rote-Beete-Gnocchi

(Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

50 g

Rucola

40 g

Walnüsse

(Enthält: Walnüsse. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

100 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

36 g

Sahnemeerrettich

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Zucchini

40 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

50 ml

Wasser

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3702 kJ

Energie (kcal)885 kcal

Fett46.2 g

davon gesättigte Fettsäuren14.8 g

Kohlenhydrate91.6 g

davon Zucker9.5 g

Eiweiß23.5 g

Salz4.56 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Knoblauch abziehen.

In einer großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe Walnüsse für 1 – 2 Min. anrösten, bis sie anfangen zu duften und in den Mixtopf geben. Knoblauch, Hefeflocken, die Hälfte des Rucola, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 1 g [15 g | 20 g] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* zugeben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Pesto in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Gnocchi in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen.

Kartoffel schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben.

400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Blätter vom Salbei abzupfen.

Nach der Kartoffelgarzeit, Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren.

10 g [15 g | 20 g] pflanzliche Margarine* und Salbeiblätter in den Mixtopf geben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Die Hälfte [drei Viertel | alles] der Soja Kochcrème, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Min./98 °C/Stufe 1 kochen lassen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* in der großen Pfanne aus Schritt 1 erhitzen. Kartoffelwürfel, Gnocchis und Kirschtomaten in die Pfanne geben und 4 – 5 Min. anrösten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.