Rindersteakstreifen in Thymiansoße

Name: Rindersteakstreifen in Thymiansoße dazu Kartoffelstampf und Buschbohnen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Rinderhüftsteak; 600 g mehligk. Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 4 g Rinderbrühe; 150 g Buschbohnen; 1 Stück Knoblauchzehe; 12 g Balsamicocreme; 1 g gerebelter Thymian; 10 g Butter; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 150 ml Wasser; nach Geschmack Zucker; 50 ml Milch; 1 Esslöffel Öl; ½ Esslöffel Mehl

dazu Kartoffelstampf und Buschbohnen

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Kalorien im Blick

•Family

•High Protein

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rinderhüftsteak

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

600 g

mehligk. Kartoffeln

1 Stück

Zwiebel

4 g

Rinderbrühe

150 g

Buschbohnen

1 Stück

Knoblauchzehe

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

1 g

gerebelter Thymian

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

10 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

150 ml

Wasser

nach Geschmack

Zucker

50 ml

Milch

1 Esslöffel

Öl

½ Esslöffel

Mehl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2385 kJ

Energie (kcal)570 kcal

Fett13.6 g

davon gesättigte Fettsäuren3.8 g

Kohlenhydrate74.3 g

davon Zucker9.3 g

Eiweiß35.2 g

Salz2.88 g

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Sieb

•Plastikfolie

•Große Pfanne

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend in einen großen Topf geben, mit reichlich heißem Wasser* bedecken, salzen*, aufkochen lassen und Kartoffelwürfel 15 – 20 Min. garen, bis sie weich sind.

Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Hüftsteaks in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Rinderstreifen in 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Mehl* wenden und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Enden der Buschbohnen abschneiden. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen*, aufkochen lassen und Buschbohnen darin ca. 10 Min. garen, bis sie bissfest sind. Anschließend Bohnen durch ein Sieb abgießen, wieder zurück in den Topf geben und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Mit dem Brühpulver und 150 ml [225 ml I 300 ml] heißem Wasser* einer Rinderbrühe zubereiten.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rinderstreifen ca. 2 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Erneut die Pfanne erhitzen, Zwiebelstreifen, Knoblauch und 1 Prise Zucker* zugeben und ca. 3 – 5 Min. anbraten. Thymian und Balsamicocreme zugeben und 1 Min. kochen lassen. Mit der vorbereiteten Brühe ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rinderstreifen zur Soße geben und alles zusammen 2 – 3 Min. erhitzen. Kartoffelwürfel durch ein Sieb abgießen und wieder zurück in den Topf geben. Butter und einen Schluck Milch* zugeben und zu einem Kartoffelstampf verarbeiten. Tipp: Statt Milch kannst du auch einen Schluck Kochwasser benutzen. Kartoffelstampf auf Teller verteilen, Rinderstreifen daneben anrichten und mit Buschbohnen genießen. Guten Appetit!