Knuspriges Kräuterschnitzel
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Knuspriges Kräuterschnitzel

Knuspriges Kräuterschnitzel

dazu Ofenkartoffeln und grüner Salat mit Radieschen

Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewognen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen!

Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Weizen
Eier
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

g

Kopfsalat

g

Kartoffeln (Drillinge)

g

Petersilie glatt/Kerbel

g

Schweineschnitzel

g

Joghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

g

Semmelbrösel

(Enthält Weizen.)

Stück

Zitrone, gewachst

g

Radieschen

ml

Mayonnaise

(Enthält Eier, Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

Teelöffel

Zucker

Esslöffel

Mehl

(Enthält Weizen.)

Stück

Ei*

(Enthält Eier.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

ml

Öl

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Nährwertangaben

Energie (kcal)736 kcal
Energie (kJ)3079 kJ
Fett30 g
davon gesättigte Fettsäuren6 g
Kohlenhydrate67 g
davon Zucker13 g
Eiweiß44 g
Salz2 g

Kochutensilien

Backpapier
Backblech
Große Pfanne
Küchenpapier

Zubereitung

KARTOFFELN BACKEN
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln längs vierteln und in einer kleinen Schüssel zusammen mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* und der Gewürzmischung vermengen, salzen*, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 Min. im Ofen goldbraun backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.

SCHNITZEL PANIEREN
2

Petersilie und Kerbel hacken und die Hälfte davon mit den Semmelbröseln in einem tiefen Teller mischen. 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* und 1 [11/2 | 2] verquirltes Ei* in je einen tiefen Teller geben. Schweineschnitzel mit Salz* und Pfeffer* würzen und nacheinander in Mehl, Ei und Kräuterbröseln panieren. tTIPP: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch verwenden.

DRESSING ZUBEREITEN
3

Joghurt, Mayonnaise und restliche Kräuter in eine große Schüssel geben, Zitrone halbieren und den Saft aus 1 [11/2 | 2] Hälfte dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL [11/2 TL | 2 TL] Zucker* abschmecken. Restliche Zitrone in Spalten schneiden.

SALAT VORBEREITEN
4

Radieschen in Scheiben schneiden. Salat in mundgerechte Stücke zupfen.

SCHNITZEL BRATEN
5

In einer großen Pfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel je Seite ca. 5 – 7 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel heißem Öl* übergießen. tTIPP: Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erwärmst.

ANRICHTEN
6

Schnitzel auf etwas Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. Röstkartoffeln aus dem Ofen nehmen. Radieschenscheiben und Feldsalat mit dem Joghurtdressing vermischen. Schnitzel, Röstkartoffeln und Salat auf Tellern anrichten, Zitronenspalten dazulegen und genießen. Guten Appetit!

Marcos Tipp
7

Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch beim Panieren helfen. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!