HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconRigatoni Alla Norma! Sizilianische Pasta
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Rigatoni alla Norma! Sizilianische Pasta

Rigatoni alla Norma! Sizilianische Pasta

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

Thermomix
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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:Ohne MilchprodukteVeganKlimaheldViel GemüseThermomix
Allergene:Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
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Portionsgröße
2
3
4

2 Stück

Aubergine

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

270 g

Rigatoni

(EnthältGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)

50 g

veganes Schmelztopping

10 g

Basilikum/Oregano

10 g

Pinienkerne

390 g

stückige Tomaten

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

8 ml

Worcester Sauce

1 Stück

Tomate

Was Du zu Hause haben solltest

5 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

1 Teelöffel

Zucker*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)3974 kJ
Energie (kcal)950 kcal
Fett37.0 g
davon gesättigte Fettsäuren9.0 g
Kohlenhydrate126 g
davon Zucker24.0 g
Eiweiß26 g
Salz2.0 g
Kochutensilien
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Große Schüssel
Backblech
Pfanne
Schüssel
Großer Topf
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Strunk der Aubergine entfernen, Aubergine längs halbieren und Auberginenhälften quer in 1 cm dünne Halbmonde schneiden. Auberginenstücke in einer großen Schüssel mit 4 EL [6 EL | 8 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren. Anschließend auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

2

Pinienkerne in einer kleinen Pfanne 2 – 3 Min. rösten, bis sie ganz leicht gebräunt sind. Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Blätter vom Oregano und Basilikum getrennt voneinander abzupfen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Tomate halbieren, Strunk entfernen und grob würfeln.

3

Basilikumblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel, Knoblauch und Oregano in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 Min. vor Ende der Ofenzeit stückige Tomaten, Tomatenwürfel, „Hello Paprika", 150 g [200 g | 250 g] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 14 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.

4

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Rigatoni nach Belieben 9 – 11 Min. darin bissfest kochen. Anschließend Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen, zurück in den Topf geben und abgedeckt warmhalten.

5

Nach der Soßen-Garzeit die Hälfte des veganen Schmelztoppings und Worcester Sauce in den Mixtopf zugeben und 1 Min./98 °C/Stufe 1 erwärmen. Soße aus dem Mixtopf und gebackene Aubergine zur Pasta in den Topf geben, gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Fertige Pasta auf tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit restlichem veganen Schmelztopping, Basilikum und Pinienkernen bestreuen. Guten Appetit!