Rebekka test 3
Couscous und Champignons
Gefüllte Paprika sind etwas aufwendiger
Allergene:
Weizen
•Milch (einschließlich Laktose)
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Gesamtzeit45 Minuten
Arbeitszeit
NiveauMittel
Zutaten
Portionsgröße
2 g
Baby Pak Choi
150 g
Couscous
150 g
braune Champignons
1 g
Zwiebel
20 g
Schnittlauch
100 g
geriebener Cheddar
1 g
Salatherz (Romana)
10 g
Pinienkerne
150 g
Joghurt
Zubereitung
1
Champignons klein schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Thymianblätter abzupfen und grob hacken. In einer großen Pfanne ½ [0.75 I 1] EL Öl erwärmen
2
Couscous mit einer Gabel ein wenig auflockern. Champignons-Thymian-Mischung und Großteil des Cheddar zugeben und vorsichtig miteinander vermischen. Auflaufform aus dem Backofen nehmen
3
In einem großen Topf 200 [300 I 400] ml heiße Gemüsebrühe zubereiten
4
Paprika halbieren und Kerngehäuse entfernen. Paprikahälften außen und innen mit ein wenig Olivenöl einpinseln
5
Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. In einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe Pinienkerne rösten
6
Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Blätter vom Salatherz grob zerkleinern. In einer großen Schüssel 2 ½ [3.75 I 5] EL Olivenöl
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