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Quesadillas de pollo! mit Mais
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Quesadillas de pollo! mit Mais

Quesadillas de pollo! mit Mais

dazu Paprika-Tomaten-Salsa und frischer Koriander

Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:
Thermomix
Family
High Protein
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Glutenhaltiges Getreide
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

1 Stück

Knoblauchzehe

140 g

Mais

1 Stück

rote Zwiebel

75 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

123 g

Weizentortillas

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

1 Stück

Tomate

10 g

Koriander

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Öl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3222 kJ
Energie (kcal)770 kcal
Fett41 g
davon gesättigte Fettsäuren14.4 g
Kohlenhydrate52.7 g
davon Zucker16.3 g
Eiweiß49.4 g
Salz3.01 g

Kochutensilien

Große Schüssel
Große Pfanne

Zubereitung

Hähnchen marinieren
1

Hähnchengeschnetzeltes, „Hello Fiesta“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in eine große Schüssel geben.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, zum Hähnchen in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.

Kleinigkeiten
2

Koriander mit Stielen in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel abziehen und vierteln.

Tomate in 1 cm große Würfel schneiden, den Strunk dabei entfernen.

Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in grobe Stücke schneiden.

Für die Salsa
3

Koriander und ein Viertel der Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Paprikastücke, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* zugeben und 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Tomatenwürfel zugeben und 15 Sek./Reverse/Stufe 2,5 vermischen.

Für die Füllung
4

Restliche Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Hähnchenfleisch und Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. rundherum anbraten.

Flüssigkeit vom Mais mithilfe des Deckels abgießen, Mais unter die Hähnchenpfanne mischen und ca. 1

Min. mitbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Dann alles aus der Pfanne in eine große Schüssel füllen.

Quesadillas braten
5

Pfanne auswischen, dann 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* bei mittlerer Hitze darin erhitzen. Einen Tortillafladen hineinlegen und mit der Hälfte [einem Drittel | einem Viertel] vom Käse bestreuen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, die Hälfte [ein Drittel | ein Viertel] der Füllung auf einer Hälfte des Fladens verteilen, die andere Hälfte darüber klappen, sodass ein Halbmond entsteht. Quesadilla ca. 1 – 2 Min. goldbraun anbraten, vorsichtig wenden und erneut 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen, auf einen Teller legen und mit den restlichen Fladen genauso verfahren. Tipp: Verwende 2 Pfannen für 3 P. und 4 P.

Anrichten
6

Überschüssige Flüssigkeit von der Salsa abgießen.

Quesadillas nach Belieben in Stücke schneiden, mit der Paprika-Tomaten-Salsa toppen und genießen.

Guten Appetit!

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