Piri-Piri-Perlcouscous mit Pimientos & Hirtenkäse-Crumble

Name: Piri-Piri-Perlcouscous mit Pimientos & Hirtenkäse-Crumble Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 150 g Perlencouscous; 200 g Pimientos de Padrón; 100 g Hirtenkäse leicht; g Hirtenkäse; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 35 g Tomatenmark; 4 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 250 g rote Kirschtomaten; 10 g Minze/Petersilie; 4 g Gemüsebrühpulver; 75 g Sahnejoghurt; 2 g milder Chili-Mix; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Öl; nach Geschmack Zucker; 300 g Wasser

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Besonders in der vegetarischen Küche sind diese bunten Gerichte ein richtiger Hingucker. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Thermomix

•Klimaheld

•Kalorien im Blick

•Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Perlencouscous

200 g

Pimientos de Padrón

100 g

Hirtenkäse leicht

Hirtenkäse

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

35 g

Tomatenmark

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

250 g

rote Kirschtomaten

10 g

Minze/Petersilie

4 g

Gemüsebrühpulver

75 g

Sahnejoghurt

2 g

milder Chili-Mix

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Öl

nach Geschmack

Zucker

300 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2354 kJ

Energie (kcal)563 kcal

Fett18.3 g

davon gesättigte Fettsäuren5.5 g

Kohlenhydrate73.8 g

davon Zucker26.5 g

Ballaststoffe9.6 g

Eiweiß24.2 g

Salz2.8 g

Potassium516.3 mg

Calcium23.8 mg

Iron0.8 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Blätter der Minze und Petersilie zupfen.

Kräuter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen und trocknen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark und Hälfte vom „Hello Piri-Piri“ zugeben und 1 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

300 g [450 g | 600 g] Wasser* und Gemüsebrühe in den Mixtopf zugeben und 5 Min. [6 Min. | 7 Min.]/100 °C/Stufe 1 erhitzen.

Währenddessen Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel bröseln. Milden Chili-Mix (Achtung: scharf!) hinzugeben und vermengen.

Perlencouscous in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen Kirschtomaten halbieren.

Nach der Garzeit Kirschtomaten und Hälfte vom Hirtenkäse-Crumble mit dem Spatel unter den Perlencouscous heben, mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken und Couscous im Mixtopf 5 Min. ziehen lassen.

Während der Ziehzeit mit der Zubereitung fortfahren.