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Pasta nach Carbonara Art

Pasta nach Carbonara Art

mit Bacon, Zucchini und Kirschtomaten

Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Thermomix
Family
Allergene:
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

frische Linguine

(Enthält Weizen.)

100 g

Bacon (Scheiben)

2 Stück

Zucchini

125 g

Kirschtomaten

150 g

Kochsahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Hühnerbrühe

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

6 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

75 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3126 kJ
Energie (kcal)747 kcal
Fett31 g
davon gesättigte Fettsäuren18 g
Kohlenhydrate82 g
davon Zucker12 g
Eiweiß33 g
Salz3 g

Kochutensilien

Großer Topf
Schüssel

Zubereitung

Vorbereiten
1

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Zucchini längs halbieren, in 0,5 cm Halbmonde schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min. [13 Min. | 14 Min.]/Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen fortfahren.

Carbonara-Soße kochen
2

Kirschtomaten halbieren. Bacon in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel mit 3 EL Wasser* Maisstärke auflösen. Varoma abnehmen und zur Seite stellen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

Pasta & Brokkoli kochen
3

10 g [15 g | 15 g] Öl und. Baconstreifen in den Mixtopf geben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Sahne, 75 g [100 g | 150 g] Garflüssigkeit, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1,5 kochen. Währenddessen fortfahren.

Pasta ist fertig
4

Reichlich Wasser in einen großen Topf füllen, salzen und zum Kochen bringen. Pasta ins kochende Wasser geben und für 4 – 5 Min. bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und Pasta zurück in den Topf geben. Zucchini zur Pasta geben und die Hälfte des Hartkäses darüberstreuen.

Pasta vollenden
5

Thermomix® erneut programmieren: 3 Min./98 °C/Reverse/Stufe 3. Wasser und Stärke nochmals miteinander verrühren, Messbecherdeckel abnehmen und Wasser-Stärke-Mischung durch die Deckelöffnung in den Mixtopf zugeben. Danach den Messbecher wieder aufsetzen und zu Ende kochen.

Anrichten
6

Sahnesoße aus dem Mixtopf über die Pasta gießen, alles gut vermengen und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta in tiefen Tellern verteilen und mit Kirschtomatenhälften und restlichem geraspeltem Hartkäse bestreut genießen. Guten Appetit!