Paprikapfanne mit mariniertem Hähnchengeschnetzelten

Name: Paprikapfanne mit mariniertem Hähnchengeschnetzelten dazu Basmatireis und grüner Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Osteuropäisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 1 Stück Zwiebel; 35 g Tomatenmark; 50 g Blattsalatmischung; 12 g Balsamicocreme; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Paprika multicolor; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 250 g Hähnchengeschnetzeltes, mariniert; 4 g Hühnerbrühe; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 400 ml Wasser; nach Geschmack Salz

dazu Basmatireis und grüner Salat

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Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Soße.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Family

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

1 Stück

Zwiebel

35 g

Tomatenmark

50 g

Blattsalatmischung

12 g

Balsamicocreme

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Paprika multicolor

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

250 g

Hähnchengeschnetzeltes, mariniert

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

400 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2824 kJ

Energie (kcal)675 kcal

Fett19.3 g

davon gesättigte Fettsäuren2.9 g

Kohlenhydrate89.2 g

davon Zucker18.6 g

Ballaststoffe10.2 g

Eiweiß41.5 g

Salz2.9 g

Potassium625.7 mg

Calcium27.6 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Pürierstab

•Große Pfanne

•Hohes Rührgefäß

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Zwiebel halbieren, eine Hälfte grob würfen, andere Hälfte fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Paprika in 2 cm Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hälfte der Paprika und grobe Zwiebelwürfel darin 4 – 5 Min. anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.

„Hello Paprika“ und die Hälfte [zwei Drittel | gesamtes] Tomatenmark unterrühren.

In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Gemüsebrühe miteinander verrühren.

Pfanneninhalt zu der Gemüsebrühe in das Rührgefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren.

In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Hähnchengeschnetzeltes, restliche Paprikawürfel, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch darin ca. 4 – 6 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa und die Paprika weich ist.

Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel Balsamico-Crème, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pflücksalat unter das Dressing heben.

Reis und Paprika-Geschnetzeltes auf Teller verteilen. Salat daneben anrichten und genießen.

Guten Appetit!