Panierter Portobello mit roten Sesam-Kartoffeln

Name: Panierter Portobello mit roten Sesam-Kartoffeln dazu frischer Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 3 Stück Portobello-Pilze; 600 g rote Kartoffeln; 125 g rote Kirschtomaten; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Limette, gewachst; 75 g Naturjoghurt; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 50 g Pankomehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 10 g Sesamsamen; 4 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser; 50 g Mehl

dazu frischer Salat

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Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.

Tags:

Vegetarisch

•Viel Gemüse

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Weizen

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

3 Stück

Portobello-Pilze

600 g

rote Kartoffeln

125 g

rote Kirschtomaten

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Limette, gewachst

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

50 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

50 g

Mehl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3540 kJ

Energie (kcal)846 kcal

Fett39.4 g

davon gesättigte Fettsäuren5.5 g

Kohlenhydrate101.9 g

davon Zucker17 g

Eiweiß23.9 g

Salz2.68 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Reibe

•Plastikfolie

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Im Ofen 20 – 25 Min. backen.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Romanasalat in feine Streifen schneiden.

Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Salat in eine große Schüssel geben.

In einer großen Schüssel 50g [75g | 100g] Mehl* mit „Hello Paprika“, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* mischen.

Pankomehl in eine zweite große Schüssel geben.

Portobello in 2 cm Streifen schneiden.

Portobello zuerst in die Schüssel mit der Mehlmischung geben und gründlich damit vermengen. Dann rundherum in das Pankomehl drücken.

In einer großen Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* erhitzen und die Portobellosteaks darin portionsweise rundherum ca. 5 Min. braten, bis sie knusprig sind.

Tipp: Eventuell zwischendurch etwas Öl* nachgießen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt und Limettenabrieb zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Buttermilch-Zitronen-Dressing mit dem Salat vermengen.

Kartoffelspalten und Salat auf Teller verteilen. Portobello daneben anrichten, mit etwas Limettensaft beträufeln, mit Sesam bestreuen und zusammen mit dem Dip und restlichen Limettenspalten genießen.

Guten Appetit!