Mongolisches Hähnchen mit Ingwer
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Mongolisches Hähnchen mit Ingwer

Mongolisches Hähnchen mit Ingwer

auf Reis mit Karotten und Frühlingszwiebeln

Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.

Tags:
Thermomix
High Protein
Ohne Milchprodukte
Schnell
Allergene:
Weizen
Soja
Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Jasminreis

2 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

22 g

Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste

8 g

Maisstärke

50 ml

Sojasoße

(Enthält Weizen, Soja.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält Sesamsamen. Kann Spuren von Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält Sesamsamen.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Öl

1200 g

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2793 kJ
Energie (kcal)668 kcal
Fett21.5 g
davon gesättigte Fettsäuren3.3 g
Kohlenhydrate77.9 g
davon Zucker13.3 g
Eiweiß40.9 g
Salz5.67 g

Kochutensilien

Thermomix
Große Pfanne

Zubereitung

Dampfgaren
1

Karotten schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Kleinigkeiten
2

Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit der Hälfte der Maisstärke gut vermengen.

Restliche Maisstärke mit 2 EL [3 EL | 4 EL] kaltem Wasser* glattrühren.

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen.

Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit* auffangen.

Dünsten
3

Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste, Karotten aus dem Varoma, Sesamöl, Sesamsamen und Frühlingszwiebel und in den Mixtopf zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe1 dünsten.

Soße vollenden
4

150 g [225 g | 300 g] Garflüssigkeit*, Sojasoße, Hühnerbrühe, gelöste Stärke und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* zugeben und 3 Min. [4 Min. | 5 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1,5 garen.

Währenddessen fortfahren.

Für das Geschnetzelte
5

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes darin 3 – 5 Min. rundherum goldbraun anbraten.

Hähnchen unter die Soße heben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Mit Mongolian-Chicken toppen.

Guten Appetit!