Marokkanische Rindfleisch-Burger
mit würziger Zwiebelade und Kartoffelspalten
Wir lieben Burger und interpretieren diese immer wieder neu. Heute wird es marokkanisch bunt und würzig! Die leichte Schärfe der Gewürzmischung sorgt dabei für die typische aromatische Note, die man aus dem bunten Marokko kennt. Und bei einem guten Burger dürfen eine leckere Zwiebelade, frische Tomatenscheiben und Kartoffelwedges auf gar keinen Fall fehlen! Guten Appetit bei diesem proteinreichen Gericht.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
300 g
Rinderhackfleisch
2 Stück
rote Zwiebel
12 ml
Balsamicoessig
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
500 g
Kartoffeln
8 g
Gewürzmischung
2 Stück
Burgerbrötchen
(Enthält Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Weizen.)
1 Stück
Salatherz (Romana)
100 g
Joghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
(Oliven-)Öl*
Salz
Pfeffer
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 große Schüssel, 1 große Pfanne und 1 kleine Schüssel.
Ungeschälte Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen), mit Olivenöl* beträufeln und nach Geschmack etwas salzen* und pfeffern*. Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis die Wedges innen weich und außen knusprig und goldbraun sind.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Ringe schneiden und in den Mixtopf geben. 5 g [10 g] Olivenöl*, Rotweinessig, Salz* und Pfeffer* zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 14 Min. [17 Min.] /95 °C/reverse/Stufe 1köcheln lassen.
In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
Rinderhackfleisch, Gewürzmischung (scharf!) und Salz* in eine große Schüssel geben und alles vermengen.
Aus der Masse 2 [4] flache Pattys formen.
In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pattys auf jeder Seite ca. 5 Min. braten.
Währenddessen die Burgerbrötchen aufbacken.
TIPP: Wenn Du Dein Fleisch gut durchgebraten magst, gib es ca. 5 Min. zu den Wedges in den Backofen.
Burgerbrötchen 2 – 5 Min. vor Ende der Backzeit zum Aufbacken zu den Kartoffelwedges in den Backofen geben.
Währenddessen Salatblätter vom Strunk abschneiden. Tomate vom Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebelade in eine kleine Schüssel umfüllen.
Nach dem Aufbacken Burgerbrötchen aufschneiden, Unterseite mit einem Klecks Zwiebelade bestreichen, mit Pattys, Salatblättern und Tomatenscheiben belegen und mit ein wenig Joghurt abschließen. Zusammen mit Kartoffelwedges genießen.
Guten Appetit!