Limettenreis Bowl mit spicy Garlic-Chicken

Name: Limettenreis Bowl mit spicy Garlic-Chicken dazu Gurken-Radieschen-Salat und Teriyaki-Erdnuss-Dip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 150 g Jasminreis; 8 ml Sriracha Sauce; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g Radieschen; 50 ml Teriyakisoße; 1 Stück Limette, gewachst; 25 g Sweet Chili Soße; 25 g Erdnussbutter; 1 Stück Gurke; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Honig; 300 ml Wasser

dazu Gurken-Radieschen-Salat und Teriyaki-Erdnuss-Dip

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Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Schnell

Allergene:

Sellerie

•Soja

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Jasminreis

8 ml

Sriracha Sauce

1 Stück

Knoblauchzehe

100 g

Radieschen

(Enthält: Sellerie.)

50 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

Limette, gewachst

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

1 Stück

Gurke

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Honig

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2884 kJ

Energie (kcal)689 kcal

Fett22.2 g

davon gesättigte Fettsäuren3.3 g

Kohlenhydrate80.8 g

davon Zucker35.2 g

Eiweiß42.1 g

Salz2.5 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und einmal aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. oder bis zum Anrichten abgedeckt ziehen lassen.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit der Hälfte der Teriyakisoße und dem gehacktem Knoblauch marinieren und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Erdnussbutter und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* in einer kleinen Schüssel verrühren.

Restliche Teriyakisoße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* hinzugeben und mit der Erdnussbutter verrühren, bis ein glatter Dip entsteht.

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Radieschen vierteln.

In einer großen Schüssel Gurke und Radieschen mit Sweet-Chili-Soße und Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Mariniertes Hähnchengeschnetzeltes darin rundherum 4 – 5 Min braten, bis das Fleisch innen nicht mehr glasig ist.