Lachs-Wraps mit Ofenkartoffeln

Name: Lachs-Wraps mit Ofenkartoffeln dazu gemischter Salat und Aioli Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200 g Lachsfilet; 2 Stück Weizentortillas; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück Karotte; 1 Stück rote Zwiebel; 50 g Blattsalatmischung; 40 g Aioli; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu gemischter Salat und Aioli Dip

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Genuss auf ganzer Linie: Durch eine große Portion an hochwertigem Lachs genießt Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Allergene:

Fisch

•Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

2 Stück

Weizentortillas

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Karotte

1 Stück

rote Zwiebel

50 g

Blattsalatmischung

40 g

Aioli

(Enthält: Eier, Senf.)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4398 kJ

Energie (kcal)1051 kcal

Fett55.4 g

davon gesättigte Fettsäuren9.8 g

Kohlenhydrate102.6 g

davon Zucker15.8 g

Eiweiß34.7 g

Salz2.73 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Reibe

•Kleine Schale

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

Kartoffeln vierteln oder halbieren.

In einer großen Schüssel Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. im Ofen garen, bis sie goldbraun sind.

Karotte grob raspeln.

Zwiebel in feine Streifen schneiden.

In einen kleinen Topf mit Deckel 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* füllen, 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Salz* aufkochen, Zwiebelstreifen dazugeben und bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel Aioli und Buttermilch-Zitronen-Dressing mit Salz* und Pfeffer* verrühren.

In einer großen Schüssel Salat, Karotten mit 1 TL Dip, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Tortillas 1 – 2 Min. erhitzen. Herausnehmen.

Lachsfilet längs halbieren und von beiden Seiten salzen*.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite darin 2 Min. anbraten. Lachs wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Herausnehmen und leicht zerdrücken.