Kritharaki! Orzo mit gerösteter Spitzpaprika
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
180 g
Orzo-Nudeln
4 g
Gemüsebrühpulver
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
2 Stück
rote Spitzpaprika
2 Stück
Tomate
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Knoblauchzehe
70 g
Kalamata-Oliven ohne Stein
1 Stück
kleine Salatgurke
10 g
Dill/Petersilie
200 g
veganes cremiges Sojaprodukt
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Weißweinessig
400 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Olivenöl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Spitzpaprika längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen.
Zucchini in 1 cm Halbmonde schneiden
Tomaten grob würfeln.
Spitzpaprika, Zucchini und Tomaten nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen und im Ofen 15 – 20 Min. garen.
Knoblauch abziehen und 10 Min. mit in den Ofen geben.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Orzo-Nudeln darin 1 Min. farblos anschwitzen.
Topfinhalt mit 400 ml [550 ml | 750 ml] Wasser*, Gemüsebrühpulver und „Hello Paprika“ ablöschen, salzen*, aufkochen. Alles 10 – 12 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Gurke längs halbieren, entkernen und grob in eine große Schüssel raspeln.
Kräuter fein hacken.
Hälfte der Kräuter, veganes cremiges Sojaprodukt und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* verrühren.
Knoblauch hineinpressen und mit etwas Weißweinessig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Oliven halbieren.
Restliche Kräuter, Zucchini 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* und die Oliven unter die fertigen Orzo mischen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kritharaki auf Teller verteilen, Spitzpaprika und Kirschtomaten darauf legen und mit Zaziki genießen.
Guten Appetit!
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