Knödeltaler mit Pilzrahm und Kresse

Name: Knödeltaler mit Pilzrahm und Kresse dazu bunter Salat mit Honig-Senf-Dressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Sonntagsknödel; 150 g Champignons; 75 g Blattsalatmischung; 100 g Radieschen; 1 Stück Karotte; 20 g grüne Kresse; 150 g Kochsahne; 5 ml mittelscharfer Senf; 8 g Blütenhonig; 8 ml Worcester Sauce; 1 Stück Zwiebel; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Butter

dazu bunter Salat mit Honig-Senf-Dressing

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Family

•Vegetarisch

•Thermomix

Allergene:

Weizen

•Roggen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

500 g

Sonntagsknödel

(Enthält: Weizen, Roggen, Schwefeldioxide und Sulfite.)

150 g

Champignons

75 g

Blattsalatmischung

100 g

Radieschen

1 Stück

Karotte

20 g

grüne Kresse

150 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

5 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

8 g

Blütenhonig

8 ml

Worcester Sauce

1 Stück

Zwiebel

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2957 kJ

Energie (kcal)707 kcal

Fett33.4 g

davon gesättigte Fettsäuren12.5 g

Kohlenhydrate87.9 g

davon Zucker16 g

Eiweiß11.9 g

Salz5.44 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Karotte schälen, in ca. 3 cm Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

Die Hälfte [zwei Drittel | den ganzen] vom Senf, Honig, 20 g [25 g | 30 g] Olivenöl*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Radieschen vierteln.

Die Hälfte der Kresse abschneiden und zusammen mit den Radieschen in die große Schüssel zur zerkleinerten Karotte geben und vermischen. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und zum Marinieren beiseitestellen.

Mixtopf spülen und trocknen.

Champignons vierteln.

Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [15 g | 20 g] Öl* und Champignonviertel zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Kochsahne, 50 g [75 g | 75 g] Wasser*, Worcester Sauce, Gemüsebrühpulver, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Sonntagsknödel in je 3 Scheiben schneiden.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Knödeltaler auf mittlerer Hitze je Seite 5 – 6 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind.

Tipp: Drücke die Taler zwischendurch mithilfe eines Pfannenwenders oder Löffels etwas flach.

Tipp: Für 4 Personen zwei Pfannen verwenden.