Kleine Hähnchenschnitzel mit Currydip
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Kleine Hähnchenschnitzel mit Currydip

Kleine Hähnchenschnitzel mit Currydip

Kartoffelecken und buntem Karottensalat

ACHTUNG: Aufgrund von Lieferengpässen wurde in diesem Rezept die Gewürzmischung Paprikagewürz in einigen Boxen durch Pommesgewürz bzw. die Gewürzmischung Kartoffelknaller bzw. edelsüßes Paprikapulver und die Gewürzmischung Piri Piri ersetzt.

Bitte beachte die Informationen zu Allergenen, möglichen Spuren von Allergenen sowie bei Bedarf (z.B. Diabetes) mögliche Abweichungen des Zuckergehalts auf der Zutatenverpackung.

An der Zubereitung ändert sich nichts.

Tags:
Thermomix
Allergene:
Eier
Senf
Weizen
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit40 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

375 g

Hähnchenbrustfilet

60 ml

Mayonnaise

(Enthält Eier, Senf.)

25 g

Weizenmehl

(Enthält Weizen.)

100 g

Pankomehl

(Enthält Weizen.)

2 g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

800 g

vorw. festk. Kartoffeln

6 g

Kindercurry

(Enthält Sellerie, Senf.)

200 g

Joghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Dill

2 Stück

Karotte

1 Stück

gelbe Karotte

1 Stück

lila Karotte

8 g

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3203 kJ
Energie (kcal)766 kcal
Fett25.4 g
davon gesättigte Fettsäuren4.2 g
Kohlenhydrate86.7 g
davon Zucker21.1 g
Eiweiß42.6 g
Salz1.9 g

Zubereitung

KARTOFFELN BACKEN
1

Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln ungeschält je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine große Schüssel geben. 11/2 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben, mischen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech flach verteilen, dabei etwas Platz für die Hähnchenschnitzelchen lassen. Kartoffeln für 30 – 35 Min. im Ofen goldbraun backen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

HÄHNCHEN VORBEREITEN
2

Hähnchenbrustfilets flach auf das Schneidebrett legen und waagerecht nochmals halbieren, sodass kleine, flache Schnitzelchen entstehen. 3 tiefe Teller vorbereiten: Im 1. Teller Mehl mit Salz* und Pfeffer* mischen. Im 2. Teller Paprika-Gewürzmischung und die Hälfte der Mayonnaise miteinander vermengen. In den 3. Teller die Pankobrösel geben. Hähnchenschnitzel zuerst im Mehl wenden, sodass diese mit dem Mehl bestäubt sind.

SCHNITZEL PANIEREN
3

Hähnchenschnitzel in der Mayonnaise-Mischung wenden, so dass die Hähnchenbrüste gut mit der Mayonnaise-Mischung benetzt sind. Zuletzt rundherum mit Pankobrösel panieren (diese gut andrücken). Schnitzel in den letzten 12 – 15 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Blech geben und zu Ende backen, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa und außen knusprig ist.

SALAT ZUBEREITEN
4

Die groben Stiele vom Dill entfernen und Dillspitzen mit Stielen in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Karotte schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Karottenstücke, Honig, die Hälfte des Joghurts, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

DIP ZUBEREITEN
5

Restlichen Joghurt mit restlicher Mayonnaise und Kindercurry-Gewürzmischung verrühren. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

ANRICHTEN
6

Nach dem Ende der Backzeit Kartoffeln und Hähnchenschnitzel auf Tellern anrichten. Salat und Dip dazureichen und genießen.

Guten Appetit!

Tipps für Kids
7

Bei diesem Gericht können Eure Kinder super mithelfen die Hähnchen zu panieren. Also Ärmel hochkrempeln, Hände waschen und los geht´s.