Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Name: Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe mit Sahnejoghurt
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 390 g Kichererbsen; 2 Stück Karotte; 8 g Gemüsebrühpulver; 250 ml Kokosmilch; 25 g gelbe Currypaste; 1 Stück Limette, gewachst; 50 g Babyspinat; 75 g Sahnejoghurt; 2 g Madras-Curry-Pulver; 1 Stück Ofenkartoffel; 30 g gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 1 Stück Zwiebel; 2 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser

mit Sahnejoghurt

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Vegetarisch

Allergene:

Celery

•Senf

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

390 g

Kichererbsen

2 Stück

Karotte

8 g

Gemüsebrühpulver

250 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

1 Stück

Limette, gewachst

50 g

Babyspinat

75 g

Sahnejoghurt

2 g

Madras-Curry-Pulver

1 Stück

Ofenkartoffel

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

1 Stück

Zwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3275 kJ

Energie (kcal)783 kcal

Fett50.4 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate57.1 g

davon Zucker15.7 g

Ballaststoffe21.5 g

Eiweiß19.7 g

Salz4.3 g

Potassium248.4 mg

Calcium20.6 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Pfanne

Zubereitung

Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und halbieren.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Madras Curry, gehackten Knoblauch und Ingwer in Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Ein Drittel der Kichererbsen beiseitestellen.

Karotten- und Kartoffelstücke in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Stelle ein Drittel der Kichererbsen beiseite.

Restliche Kichererbsen, Gemüsebrühpulver, 300 g [370 g | 450 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 17 Min./98 °C/Stufe 1 kochen und 5 Min. vor dem Ende der Garzeit mit der Zubereitung fortfahren.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer kleinen Pfanne erhitzen und beiseitegestellte Kichererbsen darin ca. 3 Min. anbraten. „Hello Piri Piri“ hinzugeben und 1 Min. weiterbraten.

Nach der Garzeit Kokosmilch in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95 °C/Stufe 1 kochen.

Suppe mit dem Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken und 20 Sek./Stufe 4,5 pürieren, sodass die Suppe cremig und feinstückig ist.

Babyspinat portionsweise zur Suppe zugeben und mit dem Spatel unterheben.

Suppe auf Teller verteilen und Sahnejoghurt darauf klecksen. Mit gerösteten Kichererbsen toppen und mit restlichen Limettenspalten genießen.

Guten Appetit!