Hummus-Bowl mit Sesamaubergine

Name: Hummus-Bowl mit Sesamaubergine mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 2 Stück Chapati-Brot; 1 Stück Aubergine; 10 g Sesam; 1 Packung braune Linsen; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung „Hello Baharat“; 1 Stück rote Zwiebel; 12 ml Rotweinessig; 20 ml Agavendicksaft; 1 Stück Gurke; 1 Stück Tomate; 70 g Hummus; 10 g Petersilie; ½ g gemahlener Kumin; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Exotisch und einfach zubereitet: Für den Hauch Urlaub auf Deinem Teller benötigst Du nicht viel. Die Kombination aus frischem Gemüse und exotischer Würze sorgt für ein einzigartig leckeres Geschmackserlebnis. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegan

•-20% Kalorien

•Thermomix

Allergene:

Hvede

•Sesamzaad

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Chapati-Brot

1 Stück

Aubergine

10 g

Sesam

1 Packung

braune Linsen

1 Stück

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung „Hello Baharat“

1 Stück

rote Zwiebel

12 ml

Rotweinessig

20 ml

Agavendicksaft

1 Stück

Gurke

1 Stück

Tomate

70 g

Hummus

10 g

Petersilie

½ g

gemahlener Kumin

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2691 kJ

Energie (kcal)643 kcal

Fett24 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate80 g

davon Zucker26 g

Eiweiß22 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

Zubereitung

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Aubergine abschneiden, Aubergine längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Auberginen-Halbmonde in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Sesam, Salz* und Pfeffer* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Min. goldbraun backen. Die Schüssel benötigst Du in Schritt 4 wieder. Währenddessen fortfahren.

Petersilie in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kumin (Kreuzkümmel), veganes cremiges Sojaprodukt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen, Essig, 20 g [30 g | 40 g] Wasser* und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Agavendicksaft in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen Knoblauch abziehen. Linsen durch den Gareinsatz abgießen, mit kaltem Wasser spülen und mit der Zubereitung fortfahren.

Gurke längs halbieren und quer in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 1 cm große Würfel schneiden. Dressing aus dem Mixtopf in die große Schüssel aus Schritt 1 umfüllen. Gurkenhalbmonde und Tomatenwürfel zugeben, gut vermischen und nach Belieben wiederholt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Linsen, 50 g Wasser*, „Hello Baharat“ Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* zugeben und 3 Min./95° C/Reverse/Stufe 1 erwärmen. Brot in den letzten 2 – 3 Min. der Auberginen-Backzeit im Ofen mitbacken und in jeweils 4 Dreiecke schneiden.