Herzhafte Kräuter-Käse-Spätzle
dazu gefüllte Paprika und knackiger Blattsalat
Bei diesem leckeren Gericht haben wir uns nicht nur von der schwäbischen Küche inspirieren lassen. Ein Hauch mediterrane Würze sorgt für die Abwechslung und beweist, dass das Schwabenländle und Italien kulinarisch einwandfrei zusammenpassen! Dein Highlight ist die mit Gemüse gefüllte Paprika zu den Käsespätzle. Ein knackiger Salat darf auch nicht fehlen – so isst Du ausreichend Gemüse. Mhhhh … lass Dir dieses ballaststoffreiche Gericht schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Tomate
100 g
Bergkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
½ Stück
Kopfsalat
400 g
frische Eierspätzle
(Enthält Eier, Weizen.)
100 g
Sahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
6 g
Kerbel
6 g
Petersilie
6 g
Schnittlauch
2 Stück
gelbe Paprika
1 Stück
Zucchini
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
2 Esslöffel
Olivenöl
1.5 Esslöffel
Butter
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
1 Esslöffel
Weißweinessig
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne.
Petersilie grob hacken.
Deckel der Paprika abschneiden, Paprikagehäuse entfernen und Paprika innen mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini grob hacken.
Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften ebenfalls grob hacken.
Gehackte Zucchini und Tomatenstücke mit Butter*, gehackter Petersilie, etwas Salz* und Pfeffer* vermischen und Paprika damit füllen.
Gefüllte Paprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit ein wenig geriebenem Bergkäse bestreuen.
Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis die Paprika weich sind und der Käse goldbraun ist.
Blätter vom Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen.
In einer großen Schüssel Olivenöl*, Weißweinessig*, 1 Prise Zucker*, etwas Salz* und Pfeffer\ zu einem Dressing verrühren.
TIPP: Richtig schwäbisch wird´s mit viel Zucker!
In einer großen Pfanne Butter* bei mittlerer Hitze erwärmen und Eierspätzle darin 7 – 8 Min. anbraten.
Blätter vom Kerbel abzupfen und fein hacken.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Angebratene Spätzle mit Sahne ablöschen, restlichen geriebenen Bergkäse und gehackte Kräuter dazugeben und einmal aufkochen lassen.
Hitze reduzieren und weiterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zerkleinerten Kopfsalat unter das Dressing mischen.
Gefüllte Paprika auf Teller geben, Käsespätzle und Salat dazu anrichten und genießen.
Guten Appetit