Hamburger mit geschmolzenem Mozzarella
dazu Kartoffelspalten und Tomaten-Gurken-Salat
Mahl Zeit zum Überlegen! Hamburger machen Hamburger, Berliner machen Berliner, Wiener machen Wiener Würstchen – oder? Und da es heute schon Hamburger gibt, könnt ihr alle einmal überlegen: Welche Gerichte oder Spezialitäten gibt es, die nach den folgenden Städten benannt sind: Nürnberg, Lübeck, Dresden? Habt ihr eine besondere Familienspezialität? Fügt sie doch einfach mit dem Namen eures Wohnortes zur Liste hinzu. Guten Appetit!
300 g
Rinderhackfleisch
2 Stück
Mozzarella "Bocconcino"
(EnthältMilch)60 ml
Ketchup
3 Stück
Burgerbrötchen
(EnthältWeizen, Sesam)3 Stück
Tomate
18 ml
Balsamico-Crème
(EnthältWeizen, Schwefel)600 g
Kartoffeln
3 g
Gewürzmischung „HelloMediterraneo“
(EnthältSellerie, Senf)1 Stück
Gurke
Was Du zu Hause haben solltest
4.5 Esslöffel
(Oliven-)Öl*
nach Geschmack
Salz*
nach Geschmack
Pfeffer*
Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die Burgerpattys formen und/oder den Burger belegen.
Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!
Wascht das Gemüse ab. Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 kleine Schüssel, 2 große Schüsseln und 1 Backblech mit Backpapier.
Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer* vermischen, flach auf dem Blech verteilen (etwas Platz für die Pattys lassen) und 20 – 25 Min. im Ofen backen.
Rinderhackfleisch, die Hälfte der Gewürzmischung, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 1 Min./reverse/Stufe 3,5 vermengen, in eine große Schüssel umfüllen und daraus einen Burgerpatty pro Person formen.
In einer großen Pfanne Öl* erhitzen und Pattys von jeder Seite 3 – 4 Min. goldbraun anbraten.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Je eine Scheibe Mozzarella auf die Pattys legen, diese für die letzten 5 – 8 Min. neben die Kartoffelspalten in den Backofen legen und fertig garen.
Mixtopf gründlich spülen.
Gurke in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 1 cm große Würfel schneiden. Restlichen Mozzarella würfeln.
Mozzarella- und Tomatenwürfel zur zerkleinerten Gurke geben und vermengen.
In einer kleinen Schüssel Tomatenketchup und restliche Gewürzmischung verrühren.
Briochebrötchen aufschneiden, auf einem Backblech verteilen und für 2 – 3 Min. im Backofen aufbacken.
Kräuterketchup auf die Brötchenhälften streichen. Mit je einem Patty belegen und zusammen mit den Kartoffelspalten und Salat genießen.
Guten Appetit