Hähnchenfilets in Kräuterpanade

Name: Hähnchenfilets in Kräuterpanade mit Fettuccine und selbst gemachtem Pesto
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 270 g Fettuccine; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum/Oregano; 24 ml Basilikumpaste; 20 g Sonnenblumenkerne; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 25 g Mayonnaise; 25 g Semmelbrösel; 10 ml mittelscharfer Senf; 4 g Hühnerbrühe; nach Geschmack Salz; 3 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl

mit Fettuccine und selbst gemachtem Pesto

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Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Genießer: zarte Hähnchenfilets mit leckeren Beilagen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Family

•High Protein

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

270 g

Fettuccine

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum/Oregano

24 ml

Basilikumpaste

20 g

Sonnenblumenkerne

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

25 g

Mayonnaise

25 g

Semmelbrösel

10 ml

mittelscharfer Senf

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4760 kJ

Energie (kcal)1138 kcal

Fett50.9 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate110.2 g

davon Zucker5.9 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß57.1 g

Salz2.3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Großer Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Blätter vom Oregano abzupfen und in den Mixtopf geben. Semmelbrösel zugeben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Hähnchenbrustfilets in je 3 Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel Hähnchenfleisch mit Senf, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* vermengen. Semmelbrösel-Oregano-Mix dazugeben und Hähnchenfleisch damit rundherum panieren.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, gut salzen* und aufkochen lassen.

Währenddessen ein paar Basilikumblätter abzupfen und für die Deko zur Seite legen. Restlichen Basilikum in 2 cm große Stücke schneiden.

Knoblauch abziehen.

In einer großen Pfanne Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe ca. 1 – 2 Min. rösten und in den Mixtopf geben.

Fettuccine ins kochende Wasser geben und darin ca. 12 Min. bissfest garen. Pasta nach der Garzeit durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen und Pasta zurück in den Topf geben.

Währenddessen fortfahren.

Basilikumstücke, Basilikumpaste, Knoblauch, geriebenen Hartkäse und Hühnerbrühe in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 30 g [45 g | 60 g] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 50 g [70 g | 100 g] kaltes Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 6 zu einem Pesto verrühren.

In der großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen und panierte Hähnchenfilets darin auf jeder Seite 3 – 4 Min. bei mittlerer Hitze braten.

Pesto zu den abgegossenen Fettuccine in den Topf geben und gut vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn das Pesto nicht cremig genug ist, gib etwas Kochwasser dazu.