Griechisches BBQ! Mit Hirtenkäse-Schiffchen

Name: Griechisches BBQ! Mit Hirtenkäse-Schiffchen Sauerteig-Grillbrot und Tzaziki
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 300 g frischer Sauerteig; 150 g Naturjoghurt; 1 Stück kleine Salatgurke; 10 g Minze/Petersilie; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Tomate; 1 Stück rote Zwiebel; 200 g Hirtenkäse leicht; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 g Oregano, gerebelt; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Weißweinessig; ½ Teelöffel Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Sauerteig-Grillbrot und Tzaziki

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Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Dinkel

•Gerste

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

frischer Sauerteig

150 g

Naturjoghurt

1 Stück

kleine Salatgurke

10 g

Minze/Petersilie

2 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Tomate

1 Stück

rote Zwiebel

200 g

Hirtenkäse leicht

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 g

Oregano, gerebelt

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Weißweinessig

½ Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3343 kJ

Energie (kcal)799 kcal

Fett31.2 g

davon gesättigte Fettsäuren12.4 g

Kohlenhydrate92.2 g

davon Zucker24.3 g

Ballaststoffe4.8 g

Eiweiß39.1 g

Cholesterol0.1 mg

Salz4.6 g

Trans Fat0.2 g

Potassium386.3 mg

Calcium29.5 mg

Iron1.3 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Reibe

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Tipp: Alternativ kannst Du auch den Grill vorheizen.

Spitzpaprika in feine Ringe schneiden

Die Hälfte des Knoblauchs fein hacken. Restlichen Knoblauch abziehen.

Aus Aluminiumfolie 2 [3 | 4] etwa 10 cm lange und 7 cm breite Schiffchen formen.

Jedes Schiffchen mit etwas Olivenöl* beträufeln, Paprika hineingeben und mit etwas Oregano, Salz* und Pfeffer* würzen.

Hirtenkäse darauf legen und mit „Hello Paprika“ und etwas Oregano toppen.

Sauerteig vorsichtig aus der Verpackung lösen und auf eine mit Mehl* bestäubte Oberfläche geben.

Sauerteig in 4 [6 | 8] Stücke zerteilen und jedes Stück mit Mehl* bestäuben.

Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, vorsichtig mit den Fingerspitzen zu einem Rechteck formen und mit etwas Olivenöl* beträufeln.

Käseschiffchen daneben legen und im Ofen 15 – 18 Min. backen.

Tipp: Du kannst beides auch in Schritt 5 auf dem Grill zubereiten.

Kräuter grob hacken.

Gurke längs halbieren, Kerngehäuse mit Hilfe eines Löffels entfernen und grob in eine Schüssel raspeln.

Joghurt, Hälfte der Kräuter, restlichen gehackten Knoblauch, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig* Salz* und Pfeffer* ebenfalls in die Schüssel geben und zu einem Tzaziki vermengen.

Tomaten halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Tipp: Du kannst die Zwiebeln auch in Schritt 5 auf dem Grill zubereiten, schneide sie dafür in 1 cm Zwiebelringe.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 4 Min. anbraten.

In einer großen Schüssel Tomaten, Zwiebeln, restliche Kräuter, etwas Oregano, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Hirtenkäseschiffchen auf den Grill legen und 15 – 25 Min. garen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.

Grillbrot je Seite 5 – 10 Min. auf den Grill geben, bis der Teig innen gar ist.

Zwiebelringe je Seite 2 – 5 Min. anbraten, danach grob hacken.

Grillbrot nach der Garzeit mit nach Belieben mit Knoblauch einreiben.

Hirtenkäse, Grillbrot, Tomatensalat und Tzatziki nach Belieben auf Tellern verteilen und genießen.

Guten Appetit!