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Gnocchi mit Bärlauch-Kürbiskern-Pesto

Gnocchi mit Bärlauch-Kürbiskern-Pesto

knusprigen Baconscheiben und dreifarbigen Kirschtomaten

Bärlauch-Special
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Bei diesem Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.

Tags:Thermomix
Allergene:Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte ErzeugnisseMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Eier oder Eierzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
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Portionsgröße
2
3
4

400 g

frische Gnocchi

(EnthältGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)

20 g

Bärlauch

20 g

Kürbiskerne

200 g

bunte Kirschtomaten

40 g

geriebener Hartkäse

(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Eier oder Eierzeugnisse)

20 g

Hartkäse geraspelt

(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Eier oder Eierzeugnisse)

80 g

Bacon (Scheiben)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)3540 kJ
Energie (kcal)846 kcal
Fett57.7 g
davon gesättigte Fettsäuren15.8 g
Kohlenhydrate58.2 g
davon Zucker10.1 g
Eiweiß22.6 g
Salz6.3 g
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1

Kürbiskerne in eine große Pfanne geben und ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind, und kurz beiseitestellen.

2

Bärlauch in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Geriebenen Hartkäse, Kürbiskerne, 100 g [150 g | 200 g] Wasser* und 40 g [60 g | 80 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 7 vermischen.

3

In der großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

4

Währenddessen Baconscheiben in eine zweite große Pfanne legen und ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen. Baconscheiben ca. 5 – 6 Min. goldbraun anbraten. Kirschtomaten dazugeben, pfeffern* und ca. 3 Min. mitbraten.

5

Pesto zu den Gnocchi geben und alles gut vermischen. Gnocchi mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Gnocchi auf Teller verteilen und mit gebratenen Kirschtomaten, geraspeltem Hartkäse und Baconscheiben toppen.

Guten Appetit!