Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel

Name: Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel mit Buschbohnen und Frischkäsesoße
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 150 g Frischkäse; ½ Stück Rosmarinzweig; 10 ml mittelscharfer Senf; ½ Stück Knoblauchzehe; 600 g Kartoffeln; 150 g Buschbohnen; 100 g Bacon (Scheiben); 100 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; ½ Esslöffel Butter; 100 ml Hühnerbrühe

mit Buschbohnen und Frischkäsesoße

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

150 g

Frischkäse

½ Stück

Rosmarinzweig

10 ml

mittelscharfer Senf

½ Stück

Knoblauchzehe

600 g

Kartoffeln

150 g

Buschbohnen

100 g

Bacon (Scheiben)

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

½ Esslöffel

Butter

100 ml

Hühnerbrühe

Nährwertangaben

Energie (kcal)866 kcal

Energie (kJ)3622 kJ

Fett49 g

davon gesättigte Fettsäuren24 g

Kohlenhydrate55 g

davon Zucker7 g

Eiweiß50 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Schäler

•Große Schüssel

•Backblech

•Große Pfanne

•Sieb

•Kleiner Topf

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen. Dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für die Hähnchenbrust lassen. Kartoffeln im Ofen auf mittlerer Schiene 30 – 35 Min. knusprig-braun backen, in dieser Zeit 2 bis 3 mal wenden.

Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Frischkäse mit Senf, Rosmarin und etwas Salz* und Pfeffer* vermischen.

Hähnchenbrust seitlich einschneiden, mit Frischkäse-Mischung füllen und das Ganze mit je 2 Baconscheiben umwickeln. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erwärmen und Hähnchen darin ca. 3 Min. je Seite braten. Dann zu den Kartoffeln geben und 15 – 20 Min. mit im Ofen garen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist. Pfanne für Schritt 5 zur Seite stellen.

Enden der Buschbohnen abschneiden. In einem kleinen Topf heißes Wasser salzen und aufkochen lassen. Bohnen hineingeben und ca. 8 Min. bissfest kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Butter* dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Knoblauch abziehen und fein hacken. In einem kleinen Topf 100 ml [150 ml | 200 ml] Hühnerbrühe* zubereiten. In der Pfanne ohne Zugabe weiteren Fetts Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 5 Min. einkochen lassen. Dann die Hitze herunterstufen, restlichen Frischkäse einrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und ca. 1 Min. alles zusammen weiterköcheln lassen, bis eine cremige Soße entstanden ist.