Fruchtig-scharfe Thunfisch-Bowl mit Reis
auf frischem Mango-Paprika-Salat & Limetten-Joghurt
Heute wird es besonders proteinreich, mit leckerem Thunfisch. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
150 g
Basmatireis
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Jalapeño
75 g
Naturjoghurt
1 Stück
Mango
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
rote Spitzpaprika
4 g
Gewürzmischung „Hello Aloha“
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
nach Geschmack
Pfeffer
25 g
Olivenöl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
1200 g
Wasser
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
Koriander in grobe Stücke schneiden.
Jalapeño halbieren, entkernen und in ca. 2 cm Stücke schneiden (Achtung: scharf!).
Nach Belieben Koriander und Jalapeño in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, Saft von 3 [5 | 6] Limettenspalten, 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen und Dressing in eine große Schüssel umfüllen.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
Zwiebel in feine Streifen schneiden und in eine kleine Schüssel geben, dann mit kochendem Wasser* übergießen und 10 Min. ziehen lassen.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt mit etwas Limettensaft verrühren und Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in 1 cm Streifen schneiden.
Paprika und Mango in die große Schüssel zum Dressing geben.
Zwiebelstreifen durch ein Sieb abgießen und nach Belieben zugeben.
Alles vermischen und marinieren lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Wenn Deine Mango nicht ganz reif ist, füge noch eine Prise Zucker* hinzu.
Thunfisch mithilfe des Deckels abgießen, in die große Schüssel mit Gemüse zugeben und gut vermengen.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Reis 3 Min. ziehen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern und dabei den Limettenabrieb unterheben.
Reis auf Teller verteilen und Thunfisch-Ceviche darauf anrichten, mit Joghurt-Dip und restliche Limettenspalten servieren.
Guten Appetit!
Hähnchenspieße mit Souflaki-Kartoffeln
Würziges Gyros mit griechischem Salat
Teriyaki-Hähnchen mit Kokosreis
Cheeseburger mit Rinderhack
Würziges Harissa-Hähnchen mit Zucchini
Honig-Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo
Saftiges Pulled Pork Sandwich mit Käse
Mexikanischer Salat mit BBQ-Hähnchen
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Masala-Blumenkohl mit Raita-Dip
Asiatisches Rindfleisch mit Buschbohnen
Hähnchenbrust in fruchtiger Cranberrysoße
Rindergeschnetzeltes nach Gyros Art mit Zaziki
Cevapcici! Frikadellen aus dem Balkan
Hähnchen-Pfanne mit Souflaki-Kartoffeln
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Hähnchenbrust auf griechischem Salat
Bánh mì! Vietnamesisches Sandwich
Afrikanischer Erdnusseintopf
Gebratene Schweinemedaillons
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
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Elsässer Flammkuchen mit Speck
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Gochujang Schweinesteaks mit asiatischem Süßkartoffelsalat
Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo
Pikant mariniertes Rindersteak mit Zucchini
Hawaii Bowl mit BBQ Chicken auf Reis
Rauchiges Süßkartoffel-Chili
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Stir Fry! Pfannengemüse mit Erdnuss-Chili-Soße
