Fischstäbchenfloß auf einem zweifarbigen Meer

Spinat grob hacken.

Einen kleinen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. 1 TL [1,5 TL | 2 EL] Butter* schmelzen lassen.

Spinat, die Hälfte „Hello Muskat“ und die Hälfte Kochsahne in den Topf geben und kochen, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken. Ggf. warmhalten.

Tipp: Wenn Du Zahnstocher hast, kannst Du zwei Spinatblätter aufspießen, um Segel für das Floß zu machen.

Filets in jeweils 4, ca. 1 cm lange Steifen schneiden. Mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Schüssel „Hello Patatas“, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Mehl* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* gut verrühren.

Kartoffeln und Karotten nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen.

Kartoffeln und Karotten in dem Topf mit restlicher Kochsahne, Hartkäse, 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch*, restlichem „Hello Muskat“ und 1 EL Butter* mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.

In einer großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Fischstäbchen durch den Teig vorsichtig ziehen.

In dem Öl* 4 – 5 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist, dabei die Stücke trennen, damit sie nicht kleben. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.