Feurige Strozzapreti Diavolo mit Chorizo

Name: Feurige Strozzapreti Diavolo mit Chorizo in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 80 g Chorizo; 375 g frische Strozzapreti; 390 g stückige Tomaten; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Chilischote; 10 g Petersilie glatt/Basilikum; 35 g Tomatenmark; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 4 g Hühnerbrühe; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker

in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße

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Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

80 g

Chorizo

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Soja, Senf enthalten.)

375 g

frische Strozzapreti

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose), Erdnüsse, Senf, Soja, Eier, Schalenfrüchte, Weizen, Fisch, Weichtiere (Mollusken), Sellerie enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Chilischote

10 g

Petersilie glatt/Basilikum

35 g

Tomatenmark

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

4 g

Hühnerbrühe

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3542 kJ

Energie (kcal)847 kcal

Fett22.2 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate126.6 g

davon Zucker21.5 g

Eiweiß32.9 g

Salz4.62 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Große Pfanne

•Sieb

•Plastikfolie

Zubereitung

PDF

In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.

Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Chorizo in 1 cm Würfel schneiden.

Petersilienblätter fein hacken.

Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Chili längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Hälfte der Chilistreifen in die Pfanne zur Soße geben.

Tipp: Wenn du es richtig scharf magst, lass' die Kerne in dem Chili.

In einer großen Pfanne Chorizo, Zwiebel und Spitzpaprika 3 – 4 Min. anbraten.

Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark, Hühnerbrühe, „Hello Harrissa“ und Knoblauch dazugeben und 1 Min. mitbraten.

Stückige Tomaten in die Pfanne geben und 4 – 5 Min. köcheln lassen.

Strozzapreti in den großen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen.

Dann durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen und zur Tomatensoße geben.

Gehackte Petersilie in die Soße geben, Soße mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* abschmecken.

Strozzapreti unter die Soße mischen und auf Teller verteilen. Mit Basilikumstreifen, restlichem Chili nach Belieben (Achtung: scharf!) und geraspeltem Hartkäse toppen und genießen.

Guten Appetit!