Feines Rinderhüftsteak mit Pflaumendip

Name: Feines Rinderhüftsteak mit Pflaumendip dazu käsige Kartoffelspalten und Prinzessbohnen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Argentinsk
Ingredients: 250 g Rinderhüftsteak; 150 g Prinzessbohnen; 125 g rote Kirschtomaten; 1 Stück Knoblauchzehe; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 25 g Ajvar; 25 g Ketchup; 20 g Pflaumenkonfitüre; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 2 g Kampot-Pfeffer; 600 g rote Kartoffeln; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Butter

dazu käsige Kartoffelspalten und Prinzessbohnen

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Genuss auf ganzer Linie: Durch eine große Portion an hochwertigem Steak genießt Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rinderhüftsteak

150 g

Prinzessbohnen

125 g

rote Kirschtomaten

1 Stück

Knoblauchzehe

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

25 g

Ajvar

25 g

Ketchup

20 g

Pflaumenkonfitüre

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

2 g

Kampot-Pfeffer

600 g

rote Kartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2780 kJ

Energie (kcal)664 kcal

Fett24.4 g

davon gesättigte Fettsäuren7.9 g

Kohlenhydrate69.4 g

davon Zucker17.2 g

Ballaststoffe12.4 g

Eiweiß41.5 g

Salz3.5 g

Trans Fat0.3 g

Potassium1438.5 mg

Calcium71.1 mg

Iron1.8 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Sieb

•Kleine Schale

•Großer Topf

•Alufolie

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Gewaschene Kartoffeln in Spalten schneiden.

Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Patatas“, geriebenem Hartkäse, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Tipp: Der Käse sollte gut mit Kartoffeln vermengt sein, sonst verbrennt er schnell.

Enden der Prinzessbohnen entfernen.

Knoblauch fein hacken.

Kirschtomaten halbieren.

Kampot-Pfeffer grob hacken.

In einen großen Topf 1l heißes Wasser* füllen, 1 EL Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Prinzessbohnen zugeben und 9 – 10 Min. kochen, bis sie weich sind. Danach Bohnen durch ein Sieb abgießen.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Pflaumenmus, Ketchup und Ajvar miteinander vermengen.

Rindersteaks rundum salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.

Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 Min. ruhen lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In dem großen Topf aus Schritt 3 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Knoblauch darin 1 Min. farblos anschwitzen.

Kirschtomaten und Prinzessbohnen hinzugeben und 1 – 2 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gebratene Steaks nach Belieben aufschneiden und mit den Bohnen und Kartoffelspalten nebeneinander auf Tellern anrichten. Kampot-Pfeffer über den Steaks verteilen. Pflaumenketchup dazu reichen und genießen.

Guten Appetit!