Drachenfeuer Hackbällchen mit Süßkartoffelstampf

Name: Drachenfeuer Hackbällchen mit Süßkartoffelstampf Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 1 Stück Süßkartoffel; 1 Stück kleine Salatgurke; 25 g Pankomehl; 8 ml Sriracha Sauce; 50 g Sweet Chili Soße; 10 g Sesamsamen; 50 g Mayonnaise; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl; 50 g Milch; 10 g Butter; 500 g Wasser

Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder

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Mit unseren Rezepten für Kinder und Eltern gehören doppelt Planen, Einkaufen und Kochen der Vergangenheit an. Bei diesem Gericht darf sich die ganze Familie auf leckere Hackbällchen freuen – mit extra Sriracha für die Großen.

Tags:

Thermomix

•Kids Favorite

•Schnell

Allergene:

Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

•Senf

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

1 Stück

Süßkartoffel

1 Stück

kleine Salatgurke

25 g

Pankomehl

8 ml

Sriracha Sauce

50 g

Sweet Chili Soße

10 g

Sesamsamen

50 g

Mayonnaise

4 g

Gemüsebrühpulver

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

50 g

Milch

10 g

Butter

500 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4590 kJ

Energie (kcal)1097 kcal

Fett57.9 g

davon gesättigte Fettsäuren17.9 g

Kohlenhydrate109.3 g

davon Zucker33.6 g

Ballaststoffe12 g

Eiweiß33.1 g

Salz4.1 g

Trans Fat0.2 g

Potassium140.3 mg

Calcium15 mg

Iron0.8 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Baking Paper

•Große Schüssel

Zubereitung

Süßkartoffel schälen, in 2 cm Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, Worcester Sauce, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.

Aus der Hackfleischmasse 10 [15 | 20] Bällchen formen und auf den Varoma-Einlegeboden legen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen, Varoma verschließen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* vermengen. Gurken dazugeben und marinieren lassen.

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren.

Süßkartoffeln, Gemüsebrühe, 50 g [75 g | 100 g] Milch*, 10 g [15 g | 20 g] Butter*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3,5 pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Du Dein Püree feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3,5.

Süßkartoffelstampf, Gurkensalat und Hackbällchen nach Belieben auf Tellern anrichten. Mayonnaise, Sriracha und Sesamsamen nach Belieben auf den Hackbällchen des Erwachsenentellers verteilen. Restliche Mayonnaise auf dem Kinderteller anrichten.

Guten Appetit!