Drachenfeuer Hackbällchen mit Süßkartoffelstampf

Name: Drachenfeuer Hackbällchen mit Süßkartoffelstampf Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 1 Stück Süßkartoffel; 25 g Pankomehl; 50 g Sweet Chili Soße; 1 Stück kleine Salatgurke; 8 ml Sriracha Sauce; 10 g Sesamsamen; 50 g Mayonnaise; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Weißweinessig; 50 ml Milch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; ½ Teelöffel Gemüsebrühe

Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder

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Mit unseren Rezepten für Kinder und Eltern gehören doppelt Planen, Einkaufen und Kochen der Vergangenheit an. Bei diesem Gericht darf sich die ganze Familie auf leckere Hackbällchen freuen – mit extra Sriracha für die Großen.

Tags:

Schnell

•Kids Favorite

Allergene:

Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

1 Stück

Süßkartoffel

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

50 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

kleine Salatgurke

8 ml

Sriracha Sauce

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

1 Teelöffel

Weißweinessig

50 ml

Milch

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Teelöffel

Gemüsebrühe

Nährwertangaben

Energie (kJ)4573 kJ

Energie (kcal)1093 kcal

Fett57.7 g

davon gesättigte Fettsäuren17.9 g

Kohlenhydrate108.8 g

davon Zucker31.1 g

Eiweiß32.8 g

Salz3.1 g

Kochutensilien

•Schäler

•Großer Topf

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.

Süßkartoffel schälen und in 2 cm Stücke schneiden.

In einen großen Topf 1 L heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Süßkartoffel zugeben und 12 – 15 Min. weich garen. Danach mithilfe des Deckels abgießen.

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* vermengen.

Gurken dazugeben und marinieren lassen.

In einer großen Schüssel Pankomehl, Sweet Chili Soße, gemischtes Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* vermengen. Aus der Hackfleischmasse 10 [15 | 20] Bällchen formen.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen. Hackbällchen darin 6 – 8 Min. rundum anbraten.

Tipp: Wende die Hackbällchen regelmäßig, da sie sonst leicht anbrennen.

Nach der Süßkartoffelgarzeit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Gemüsebrühe*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Süßkartoffelstampf, Gurkensalat und Hackbällchen nach Belieben auf Tellern anrichten.

Mayonnaise, Sriracha und Sesamsamen nach Belieben auf den Hackbällchen des Erwachsenentellers verteilen. Restliche Mayonnaise auf dem Kinderteller anrichten.

Guten Appetit!