Chili-Honig-Hähnchenbrust mit Paprikareis

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Buschbohnen in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen. Zwiebel abziehen und halbieren. Die Hälfte der Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und zum Reis in den Gareinsatz geben.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen in einer dritten kleinen Schüssel Joghurt mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb verrühren und mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* abschmecken. Mit der Zubereitung fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Hähnchenfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 2 Min. goldbraun anbraten. Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform geben und rundherum mit der Honig-Chili-Marinade marinieren. Im vorgeheizten Ofen für 10 – 12 Min. backen. Die Hähnchenfilets sind durchgegart, wenn sie in der Mitte nicht mehr rosa sind. Pfanne auswischen. Restliche Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Nach der Thermomix®-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis in eine Schüssel umfüllen. Gewürzmischung „Hello Paprika“ zum Reis geben und untermischen. Reis abgedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Währenddessen Kräuterbutter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Zwiebelstreifen, zerkleinerten Knoblauch, Bohnen und Kirschtomaten hineingeben und 3 – 5 Min. farblos anschwitzen, bis die Bohnen gar sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.