Cheesy Fries mit Röstzwiebeln & Sommersalat
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
4 Stück
Ofenkartoffel
25 g
Weizenmehl
(Enthält Weizen)
150 g
Kochsahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Zwiebel
60 g
geriebener Hartkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
125 g
Kirschtomaten
2.5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält Sellerie)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie)
1 g
Piment d'Espelette
75 g
Salatmischung
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier, Senf)
Was Du zu Hause haben solltest
4 Esslöffel
Öl*
nach Geschmack
Salz*
nach Geschmack
Pfeffer*
100 ml
Wasser*
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln erst längs in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden, dann die Scheiben in 0,5 cm breite Stifte schneiden. Pommes zusammen mit 2 EL [3 EL | 4 EL] des Mehls und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* in einer großen Schüssel vermengen, sodass die Pommes gut bedeckt sind.
Pommes auf einem mit Backpapier belegten Backblech, möglichst nebeneinander, verteilen. Pommes im Ofen für 30 – 35 Min. goldbraun backen und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Tipp: Benutze für 3 oder 4 Personen am besten 2 Backbleche.
Kirschtomaten halbieren. Zwiebel halbieren, abziehen und eine Hälfte fein würfeln. Die andere Hälfte in feine Streifen schneiden. Blätter der Petersilie abziehen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Zwiebelstreifen in der großen Schüssel aus Schritt 1 mit restlichem Mehl und etwas Salz* vermengen, dabei die einzelnen Zwiebelstreifen voneinander lösen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebelstreifen hineingeben (überschüssiges Mehl dabei in der Schüssel lassen) und bei mittlerer Hitze langsam unter gelegentlichem Rühren 8 – 10 Min. braten, bis sie braun und knusprig werden. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, gehackte Zwiebel darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Kochsahne, Gemüsebrühpulver und die Hälfte [drei Viertel | alles] von der Gewürzmischung „Hello Muskat“ einrühren. Geriebenen Käse hineingeben und 3 – 4 Min. unter Rühren erhitzen, bis der Käse schmilzt und eine glatte Soße entsteht. Schnittlauchröllchen hinzugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer zweiten großen Schüssel Salatmischung zusammen mit Tomatenhälften und Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pommes aus dem Ofen nehmen und kräftig salzen*. Pommes auf Teller verteilen, mit der Käsesoße, Röstzwiebeln und Petersilie toppen. Nach Belieben mit Piment d'Espelette (Achtung: scharf!) bestreuen. Salat dazu reichen. Guten Appetit!