Bunter Gemüsetopf mit Käse-Zwiebel-Haube

Name: Bunter Gemüsetopf mit Käse-Zwiebel-Haube verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Porree; 150 g Crème fraîche; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 10 g Petersilie; 2 Stück Zwiebel; 100 g Bergjausenkäse; 2 Stück Karotte; 2 Esslöffel Öl; 2 Teelöffel Mehl; 1 Stück Brokkoli; 100 g Frischkäse; 1 Stück Ofenkartoffel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser; 4 g Gemüsebrühe

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Max 20% Carbs

•Family

Allergene:

Milk

•Celery

•Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Porree

150 g

Crème fraîche

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

10 g

Petersilie

2 Stück

Zwiebel

100 g

Bergjausenkäse

2 Stück

Karotte

1 Stück

Brokkoli

100 g

Frischkäse

1 Stück

Ofenkartoffel

4 g

Gemüsebrühe

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

2 Teelöffel

Mehl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3673 kJ

Energie (kcal)878 kcal

Fett66 g

davon gesättigte Fettsäuren36 g

Kohlenhydrate40 g

davon Zucker21 g

Eiweiß31 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Becher

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Porree halbieren, einmal gründlich auswaschen und in 1 cm breite Halbmonde schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und eine Hälfte grob würfeln. Die andere Hälfte in feine Streifen schneiden. Karotte nach Belieben schälen, Enden entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffel in 1 cm große Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen aufteilen, den Strunk schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Porree, Karottenscheiben, Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin 4 – 5 Min. glasig anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Topfinhalt mit 500 ml [750 ml | 1000 ml] Wasser*, Gemüsebrühpulver und der Gewürzmischung „Hello Muskat“ ablöschen. Einmal aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Anschließend Brokkoliröschen und -scheiben hinzugeben und offen für weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Zwiebelstreifen mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Mehl*, Salz* und Pfeffer* vermengen, sodass die Zwiebelstreifen gut ummantelt sind. In einer großen, beschichteten Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelstreifen darin 5 – 6 Min. anbraten. Nun die Zwiebeln in der Pfanne gleichmäßig auf 2 [3 | 4] Kreise aufteilen, die Hälfte des Bergjausenkäses darüber verteilen und weitere 1 – 2 Min. anbraten, bis der Käse geschmolzen ist und die Zwiebelhaube zusammenhält.

Nach der Garzeit Crème fraîche, Frischkäse und restlichen Käse unter den Eintopf rühren und einmal aufkochen lassen. Noch einmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Petersilienblätter abziehen und fein hacken.