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Thailändisch Rezepte
Bunte Bowl nach Thai-Art mit Rinderstreifen

Bunte Bowl nach Thai-Art mit Rinderstreifen

mit Brokkoli, Kokosreis, Avocado und Sweet-Chili-Soße

Extra Leckerbissen
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Ein Hoch auf den Extra Leckerbissen: Denn mit diesen saftigen Rindersteakstreifen auf Deiner bunten Thai-Bowl machst Du trister Stimmung ganz schnell den Garaus. Chili, Brokkoli, Avocado, Reis und Karotte sorgen für viel Farbe und jede Menge Abwechslung in der Schüssel. Unser einfaches Power-Gericht besticht durch viele Vitamine, Mineralstoffe und eine wunderbare Aromenvielfalt, die Dir garantiert gut schmeckt und guttut. Guten Appetit!

Tags:Thermomix kocht
Allergene:ErdnüsseSojaWeizen
Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Zutaten
Portionsgröße
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße

150 g

Jasminreis

150 ml

Kokosmilch

1 Stück

Avocado

2 Stück

Karotte

20 g

Erdnüsse

(EnthältErdnüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten)

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Limette

1 Stück

Frühlingszwiebel

½ Stück

Gurke

30 ml

Sweet-Chili-Soße

250 g

Brokkoli

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Koriander

5 g

Minze

20 g

Ingwer

250 g

Rinderhüftsteak

20 ml

Sojasoße

(EnthältSoja, Weizen)

8 ml

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

1200 g

Wasser*

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

1.5 Esslöffel

Öl*

Nährwertangaben
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Energie (kJ)4025 kJ
Energie (kcal)962 kcal
Fett44.0 g
davon gesättigte Fettsäuren18.0 g
Kohlenhydrate91 g
davon Zucker43.0 g
Eiweiß48 g
Salz3.0 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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BROKKOLI & REIS & STEAK
BROKKOLI & REIS & STEAK
1

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 Gemüsereibe, 2 große Pfannen, 3 große Schüsseln und 2 kleine Schüsseln.

Brokkoli in kleine Röschen brechen, in den Varoma-Behälter legen und Varoma verschließen.

Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1.5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis zugeben, Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Ingwer fein reiben, Steaks in 1 cm breite Streifen schneiden, beides mit Sojasoße und Honig in eine große Schüssel geben, mischen und fortfahren.

SWEET-CHILI-DIP
SWEET-CHILI-DIP
2

Limettenschale fein abreiben.

Limette halbieren und eine Hälfte in Spalten schneiden. 

In einer kleinen Schüssel Sweet-Chili-Soße mit Schalenabrieb und etwas Limettensaft verrühren.

Karotten schälen und Enden der Gurke abschneiden. Karotten und Gurke in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen.

Chili halbieren und entkernen.

Blätter von Koriander und Minze getrennt voneinander abzupfen.

FÜR DEN KOKOSREIS
FÜR DEN KOKOSREIS
3

Für die Deko ein paar Chilihalbringe abschneiden, den Rest in ca. 1 cm große Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis sofort in eine große Schüssel umfüllen, etwas verteilen und abdecken. Mixtopf leeren.

Kokosmilch und Salz* in den Mixtopf geben und 3 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen.

Währenddessen Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch herauslösen.

WÄHREND 10 MINUTEN
WÄHREND 10 MINUTEN
4

Heiße Kokosmilch über den Reis gießen, nicht umrühren, Reis wieder abdecken und ihn mind. 10 Min. quellen lassen.

Mixtopf kalt ausspülen und trocknen. Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erwärmen.

Knoblauch und Chilistücke in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit den weißen Zwiebelringen kurz in der Pfanne anbraten.

SALAT & BROKKOLI & STEAK
SALAT & BROKKOLI & STEAK
5

Minzblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Karotten, Gurkenstücke, Saft von 1 – 2 Limettenspalten, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Sweet-Chili-Soße, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Brokkoli aus dem Varoma-Behälter in die Pfanne zugeben, kurz mitbraten und zum Schluss salzen* und pfeffern*.

Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Steakstreifen darin scharf anbraten.

ANRICHTEN
ANRICHTEN
6

Pfanne mit Steakstreifen nach ca. 3 – 4 Min. vom Herd nehmen. Avocado in Streifen schneiden und mit ein bisschen Limettensaft beträufeln.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen.

Würzigen Brokkoli, Steakstreifen und Gurke-Karotten-Salat dazugeben, Avocodostreifen darauf anrichten und mit Koriander, grünen Zwiebelringen, Erdnüssen und restlichen Chilistreifen bestreuen.

Mit Sweet-Chili-Soße und Limettenspalten genießen.

Guten Appetit!