Bulgogi-Steak Bowl mit Zucchini

Name: Bulgogi-Steak Bowl mit Zucchini scharfer Gochujang-Soße und Reis
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Rinderhüftsteak; 150 g Jasminreis; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 25 g Gochujang; 50 ml Bulgogisoße; 10 g Sesamsamen; 10 ml Sesamöl; 450 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Honig; 2 Esslöffel Öl

scharfer Gochujang-Soße und Reis

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Extra schnell

Allergene:

Soja

•Weizen

•Sesamsamen

•Fisch

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Rinderhüftsteak

150 g

Jasminreis

1 Stück

Zucchini

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

25 g

Gochujang

50 ml

Bulgogisoße

10 g

Sesamsamen

10 ml

Sesamöl

Was Du zu Hause haben solltest

450 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Honig

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2704 kJ

Energie (kcal)646 kcal

Fett21.8 g

davon gesättigte Fettsäuren2.6 g

Kohlenhydrate79.9 g

davon Zucker17.6 g

Ballaststoffe3.2 g

Eiweiß31.3 g

Salz2.5 g

Potassium281.3 mg

Calcium43.5 mg

Iron1.1 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

In einer kleinen Schüssel Gochujang, Sesamöl, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Die Hälfte vom Knoblauch in die Pfanne pressen. Zucchini dazugeben und 4 – 5 Min. scharf anbraten, bis sie bissfest ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks und Zwiebeln darin 4 – 5 Min. anbraten. Steaks nach 2 Min. wenden und restlichen Knoblauch dazu pressen.

Mit Bulgogi-Soße und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und die Soße leicht eindicken lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Steak aus der Pfanne nehmen und nach Belieben in Streifen schneiden.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Knoblauch-Zucchini, Bulgogi-Soße und Rindersteak darauf anrichten und mit Gochujang-Soße beträufeln. Mit Sesam garnieren.

Guten Appetit!