Bulgogi-Hähnchenpfanne mit Kokosreis

Name: Bulgogi-Hähnchenpfanne mit Kokosreis Zucchini und Paprika
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 6 g Kokosflocken; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 ml Bulgogisoße; 25 ml Sojasoße; 1 Stück Frühlingszwiebel; 150 g Jasminreis; 15 g Ingwer; 2 Stück Paprika (rot, gelb oder orange); 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 300 ml Wasser; 1 Stück Zucchini; 10 g Sesam

Zucchini und Paprika

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

•Family

Allergene:

Pesce

•Sesamzaad

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

6 g

Kokosflocken

1 Stück

Knoblauchzehe

50 ml

Bulgogisoße

25 ml

Sojasoße

1 Stück

Frühlingszwiebel

150 g

Jasminreis

15 g

Ingwer

2 Stück

Paprika (rot, gelb oder orange)

250 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stück

Zucchini

10 g

Sesam

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kcal)634 kcal

Energie (kJ)2652 kJ

Fett14 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate84 g

davon Zucker22 g

Eiweiß44 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Einen kleinen Topf erhitzen und Kokosflocken darin für ca. 2 Min. goldbraun anrösten. Topf mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* füllen und zum Kochen bringen. Das Wasser salzen*, Reis einrühren und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Anschließend mit aufgesetztem Deckel 10 Min. ziehen lassen.

Enden der Zucchini entfernen, Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Die Hälfte [zwei Drittel | den ganzen] Ingwer schälen, fein reiben und zum Knoblauch geben. Bulgogisoße, Sojasoße und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* zum Knoblauch geben und vermischen.

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Hähnchenbruststücke zusammen mit dem Sesam darin 3 – 4 Min. anbraten.

Anschließend Hitze reduzieren, Paprikastreifen, Zucchini und weiße Frühlingszwiebelringe unterrühren und weitere 4 Min. anbraten. Soße dazugießen und alles 3 – 4 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf anrichten, grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und genießen. Guten Appetit!